养牛学期末考试要点(王祖财).docVIP

PAGE PAGE 1 反刍动物生产学复习材料 王祖财 一,名词解释 排乳反射：当牛犊允吸或挤奶刺激时，乳头皮肤的神经冲动上行至下丘脑，导致催产素分泌并经垂体后也释放至血液中，使腺泡和较小的乳导管周围的肌上皮细胞收缩，乳房内压升高而迫使乳汁通过乳导管流入乳池。 牛的补偿生长：肉牛在生长发育某阶段中，因营养不足，而使生长速度下降，一旦恢复高营养饲养水平，其生长速度比正常加快，经过一段时间后使体重达到或接近正常某阶段未受限制的水平，即为补偿生长。 前乳房指数：一头牛的前乳房的挤奶量占总奶量的百分比 屠宰率：酮体重占宰前活重的百分率 食管沟反射：哺乳期犊牛，吸允乳汁时，引起食管沟闭合，称食管沟反射 复胃： 产奶指数：指成年母牛（5岁以上）一年（一个泌乳期）平均产奶量（kg）与其平均活重之比。 前乳房指数：前乳房奶量占总奶量的百分率 反刍：食团通过逆呕反送到口腔，再咀嚼，混入唾液，再吞咽，这一过程称反刍 TMR：即全混合日粮，是指根据奶牛在泌乳阶段的营养需要，把铡切成适当长度的粗饲料以及精料补充料和各种添加剂，按照一定的比例进行充分混合而得到的一种营养相对平衡的日粮，再由发料车发料，让散放牛群自由采食的一种饲养方法。 产肉指数： 305天产奶量：奶牛自产犊第一天开始到第305天为止的总乳量，当实际挤奶天数不足305天的，以实际奶量为305天的乳量，而超过305天的，则从305天以后的奶量不计在内。 体高： 饲料转化率：每千克饲料干物质可生产出的牛奶的量（Kg） 泌乳发动：母牛分娩时及分娩后，发育成熟的乳腺开始分泌乳汁的现象。 胚胎移植：是将良种母畜取出的胚胎，或者是由体外受精及其他方式获取的胚胎，移植到同种的生理状态相同的其他母畜体内，使之继续发育称为新个体。 性成熟：指幼畜达到开始有繁殖能力的这一发育阶段，或指性器官和第二性征发育达到完善的程度，能交配、受精，且可完成妊娠和胚胎发育过程。 体成熟：牛的骨骼、肌肉和内脏器官已基本发育完全，而且具有成年牛固有的形态结构。 羔皮： 同期发情： 栓系式牛舍：是一种传统牛舍。每头牛都有固定的牛床，用颈枷栓住牛只，除运动外，饲喂、挤奶、刷拭及休息均在牛舍内传统牛舍。 持久黄体：母牛分娩后或排卵后未受精，卵巢上的黄体存在25-30d而不消失， 隐性发情：又称暗发情，这种发情表现性兴奋缺乏，性欲不明显，无发情征状，但卵巢上卵泡能发育成熟而排卵。 产犊指数：又称产犊间隔或平均胎间距，即母牛连续两次产犊的时间间隔，以平均天数表示，是牛群繁殖力的综合指标，便是繁殖母牛的连产性。 情期受胎率：在一定期限内（一般按年度计算），受胎母牛数占该期内与配母牛的总发情周期数的百分率 双肌尻：指由于牛哦肩部、臀部和股部肌肉异常发达，肌肉块之间因缺乏脂肪组织而形成界限分明的突块。 二,知识要点 （3）牛的生产能力极其评定方法 1．影响牛产奶性能的因素（问答题） 影响牛产奶性能的因素，归纳起来，有三大方面：遗传因素、环境因素和生理因素。奶的产量和组成是牛的遗传基础与外界环境相互作用的结果。牛的产奶量的高低受其遗传基础即泌乳潜力的制约，这是创造高产奶牛的前提。而泌乳潜力的充分发挥则以饲养管理为关键，两者相辅相成，缺一不可。改善饲养管理条件，可以充分发挥现有奶牛的泌乳潜力；带式，当牛群的产奶量达到较高水平（泌乳潜力已得到充分发挥）后，再想提高牛群产奶量，最有效地手段即使靠育种工作，即品种改良。因此，两者必须有机地结合起来，即俗话说的“好种好养”，才能达到高产、稳产。 遗传因素，年龄和胎次，初产年龄与产犊间隔，泌乳期内不同阶段，干奶期，挤奶次数和挤奶技术，体型大小，饲料和饲养管理，产犊季节及外界温度，运动、刷式与修蹄，疾病 （4）牛的外貌及其鉴定 2，外貌鉴定的基本要求（问答题） 主要用肉眼观察牛的外貌，在某些情况下，还要借助体尺测量和手的触摸以对牛体各个部位和整体进行鉴定。 肉眼贯彻牛外貌和进行体尺测量师，应使被鉴定的牛自然地站在宽广而平坦的场地上。首先，鉴定人员站在距牛5-8m远的地方，进行一般的观察，对整个蓄体环视一周，以便有一个轮廓的认识，并确定牛体各部分发育是否匀称。然后站在牛的前面、侧面和后面分别进行观察。从前面可观察头部的结构、胸和背腰的宽度、肋骨的扩张度和前肢的肢势等。从侧面观察胸部的深度、整个体型、肩及尻的倾斜度，颈、背、腰、尻等部位的长度，乳房的发育情况以及各部位是否匀称。从后面观察体躯的容积和尻部发育情况。肉眼观察完毕，必要时再用手触摸牛体，了解其皮肤，皮下组织、肌肉、骨骼、毛、角、乳房等发育情况。最后让牛自由行走观察四肢的动作、肢势的动作、肢势与不太及相互间的协调性。 （5）牛的繁殖 7.早期妊娠诊断的方法和意义（问答题） 意义：及早地判断母牛的妊娠，可以防止母牛空怀，提高繁殖率。 方法：外部观察法