餐饮运行与管理 课程作品与评价 学生作品：哇来哒餐厅可行性分析报告.pptx

请在此处填写作品信息（此页非设计模板） 组员： 李晏 曾璨 邓婵娟 彭阿洁 别看了 就是你 蛙来哒 产品定位 市场行情 蛙 来 哒 市场调查 建筑设计 组织结构 预收入 投资效益 蛙来哒是全国唯一萌萌哒牛蛙主题餐厅，具备现代科学管理理念及制度的连锁餐饮公司。 　　 酱料独特口味的牛蛙火锅声名鹊起，排队等位是常态，生意火爆远超长沙多家传统牛蛙店。 火爆等位常态至今仍然是长沙三兴街餐饮竞争激烈的环境中的佼佼者。 产品定位 市场行情 翻牌率高，人流量大 建筑设计（RMB：40万） 进入shopping mall 装修 设置隔楼与包厢，照片墙，涂鸦区 俏皮可爱，时尚大胆 木制地板，灯光投射 人力资源 店长（1人 底薪：3800） 厨师（6人 底薪：3200） 打杂员（4人 底薪：2500） 服务员（12人 底薪：2400） 清洁员（4人 底薪：1700） 员工每月培训费用 —6000元 产品介绍 平锅跳跳蛙 泡锅跳跳蛙 烈焰花甲 辣汁花螺 炭烧小吃 柠檬金桔茶 无名指 炭烤牛蛙 炭烧排骨 炭烤猪手 蛙来理念 以人为本，以质为先是我们的原则 服务我们的客人，专心经营我们的店是我们的责任 保证让客人欣喜而归，让您满载而归 团结互助，不断成长 投资效益 时间 资金 投入 收益 人均消费约70元 利润约为18元 容纳量约为450 每天翻台率为6次 谢谢 真诚的期待您的加入