品质管理制度表格食品类企业质量管理通用记录表.pdf

最新卓越管理方案您 可自由编辑 食品生产加工企业 质量安全管理通用记录表单 品质管理制度表格食品类 企业质量管理通用记录表 二〇一二年四月 编制说明 《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例对食品生 产企业的生产条件、质量安全控制、产品检验和从业人员健 康管理等制度都做出了明确规定。国家质检总局 2009 年第 119 号公告《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督 检查规定》，对企业“进货查验、生产过程控制和产品出厂” 等重要环节落实质量安全主体责任进行了规范。为指导帮助 食品生产企业完善各项制度，使企业落实质量安全主体责任 形成持续化和常态化，长春市质量技术监督局组织相关人员， 编制了《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》供各食 品生企业参照使用。 表单样本 31 个，其中必用表单 14 个，择用表单 17 个。 《通用记录表单》既是食品加工企业落实食品安全管理制度， 规范生产行为的有效工具，也是企业配合履行法定义务、追 溯食品安全责任的重要证据。《通用记录表单》引用了《食品 生产许可证审查通则》的相关要求，应当纳入食品生产企业 质量管理手册的一部分。各食品生企业要强化法律意识、责 任意识和自律意识，自觉落实责任部门、责任人员，坚持做 好各项工作记录，把好食品质量安全关。 《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》是首次于 大家见面，可能在使用过程中出现一些新的问题，诚请广大 食品生产企业对完善通用记录表单提出意见和建议，并在 6 月 20 日前由监管单位将反馈信息上报市局食品处。 二○一二年五月三日 食品生产加工企业质量安全管理通用表单 使用信息情况反馈单 食品加工企业（盖章）：负责人： 存在的问题 主要意见和建议 必 1 、 用 2 、 表 3 、 单 4 、 5 、 1 、 择 2 、 用 3 、 表 4 、 单 5 、 说 1 、请试点食品加工企业认真填写； 明 2 、主要修改意见和建议可用实表说明。 年月日 黑龙江食品加工企业 质量安全管理通用记录表单 序号 记录名称 使用要求 1 供方评价表 择用表单 2 合格供方汇总表 择用表单 3 采购计划 择用表单 4 食品企业原辅材料采购台帐 必用表单 5 食品企业添加剂采购台帐 必用表单 6 食品企业添加剂使用台帐 必用表单 7 食品企业产品生产记 必用表单 8 食品企业产品销售台帐 必用表单 9 设备设施清洗消毒记