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本文整理于网络仅供阅读参考本文整理于网络仅供阅读参考柑橘的营养价值及功效柑橘的营养价值及功效柑橘类水果所含有的人体保健物质已分离出余种其中主要有类黄酮单萜香豆素类胡萝卜素类丙醇吖啶酮甘油糖脂质等类黄酮柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型型是以芦丁为代表的一般性黄酮类型是橘皮苷柚皮苷之类柑橘类水果特有的黄烷酮型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质类胡萝卜众所周知许多蔬菜水果中含有类胡萝卜素这是对人体健康具有重要作用的万分对类胡萝卜素的生理功能及其机理的
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柑橘的营养价值及功效
柑橘的营养价值及功效 柑橘类水果所含有的人体保健物 质，已分离出 30 余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类 胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。
类黄酮柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型：ⅰ型是以芦丁 为代表的一般性黄酮类 ; ⅱ型是橘皮苷、 柚皮苷之类柑橘类水果特 有的黄烷酮 ; ⅲ型是其他蔬菜水果中至今尚未发现而只有柑橘类 才具有的柑橘黄酮等含有聚甲氧基的特殊黄酮类物质。
类胡萝卜众所周知，许多蔬菜、水果中含有类胡萝卜素，这 是对人体健康具有重要作用的万分。对类胡萝卜素的生理功能及 其机理的研究，我
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