微波干燥与杀菌的原理.docx

文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 微波干燥与杀菌的原理微波； 是一种波长极短的电磁波， 它和无线电波、红外线、可见光一样， 都属于电磁波， 微波的频率范围从 300MHZ到 300KMHZ，即波长从 1 毫米到 1 米的范围。微波加热干燥的原理： 是利用微波在快速变化的高频电磁场中与物质分子相互作用， 被吸收而产生热效应， 把微波能量直接转换为介质热能，微波被物体吸收后，物体自生发热，加热从物体内部、外部同时开始，能做到里 外同时加热， 不同的物质吸收微波的能力不同， 其加热效果也各不相同， 这主要取决于物质的介质损耗。 水是吸收微波很强烈的物质， 一般含有水分的物质都能用微波来进行加热，快速均匀，达到很好效果。 二、微波干燥特点： 1、干燥速度快。常规方法如 : 蒸汽干燥、电热干燥、热风干燥等，由 10%含水量脱至 1%以下需十几个小时，采用微波干燥仅需十几分钟；由 5%含水量脱至 1%以下常规方法需六至七小时， 采用微波干燥仅需几分钟； 由 30%-20%含水量脱至 1% 以下，常规方法需二十几小时，采用微波干燥仅用二十分钟左右。 常规热力干燥往往在环境及设备上存在热损失， 室内环境温度高。 而微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能耗损 , 微波干燥处理均无以上现象。设备能即开即用 , 没有常规热力干燥的热惯性 , 操作灵活方便 , 微波功率可调 , 传输速度从零开始连续可调 , 便于操作。 2、保持物料原色。由于微波干燥不需要热传导，物料自身发热，干燥速度快，接触物料的温度大大低于常规方法，不会造成物料裂变现象。 3、流水线作业，操作环境好。与常规方法相比，微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统，煤场和运输车辆，只要具备水，电基本条件即可。相比而言，一般可节电 30％-50 ％。改善劳动条件，节省占地面积 . 设备的工作环境低、噪音小，极大地改善了劳动条件， 整套微波设备的操作只需 2-3 人。微波干燥设备可以与上料机、出料输送机、振动筛、包装机等设备连接，组成一条流水生产线，这样 大大提高了劳动生产力， 车间里没有粉尘飞扬状况发生， 符合国家 GMP生产标准。 我公司是国内专业做工业微波设备的厂家。 经过多年不断研究开发， 微波干燥设备在化工医药食品添加剂、 中间体等物料干燥方面取得良好效果。 本公司跟大型微波研究所合作， 由微波专家根据您的物料特性、 产量要求设计出专门属于您公司的设备！保证令您满意 ! 上海楚尚微波设备有限公司 问题 1：微波是什么？ 答：微波与无线电波、红外线、可见光一样都是电磁波，微波是指频率为300MHz-300KMHz的电磁波，即波长在 1 米到 1 毫米之间的电磁波。微波频率比 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . 一般的无线电波频率高，通常也称为“超高频电磁波”。 问题 2：微波是怎样产生的？ 答：微波能通常由直流或 50MHz交流电通过一特殊的器件来获得。 可以产生微波的器件有许多种， 但主要分为两大类： 半导体器件和电真空器件。 电真空器件是利用电子在真空中运动来完成能量变换的器件， 或称之为电子管。 在电真空器件中能产生大功率微波能量的有磁控管， 多腔速调管，微波三、四极管，行波管等。在目前微波加热领域特别是工业应用中使用的主要是磁控管及速调管。 问题 3：微波应用的频率有那些？ 答：因为微波应用极为广泛，特别是通信领域，为了避免相互间的干扰，国际无线电管理委员会对频率的划分作了具体规定。 分给工业、科学和医学用的频率有 兆赫、915 兆赫、2450 兆赫、5800 兆赫、22125 兆赫，与通信频率分开使用。目前国内用于工业加热的常用频率为 915 兆赫和 2450 兆赫。微波频率与功率的选择可根据被加热材料的形状、材质、含水率的不同而定。 问题 4：微波加热的原理是什么？ 答：介质材料由极性分子和非极性分子组成， 在电磁场作用下， 这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向。 而在高频电磁场作用下， 这些取向按交变电磁的频率不断变化， 这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能， 使介质温度不断升高， 这就是对微波加热最通俗的解释。 问题 5：微波杀菌的机理是什么？ 答：微波灭菌的机理在于，细菌、成虫与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、 核酸、碳水化合物、 脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。 其中水是生物细胞的主要成分，含量在 75～85％，因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行， 而细菌的生长繁殖过程， 对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透和吸附作用来完成的。 在一定强度微波场的作用下， 物料中的虫类和菌体也会因分