TZSSP0008-2020焙烤食品中丙烯酰胺的减量控制指南.pdf

ICS67.020 X28 团 体 标 准 T/ZSSP 0008-2020 台 平 息 焙烤食品中丙烯酰胺的减量控制指南 信 Guidelinesfor thereduction ofacrylamideinbaked food 准 标 体 团 国 全 2020-11-10发布 2020-11-10 实施 中 山 市 食 品 学 会 发布 台 平 息 信 准 标 体 团 国 全 T/ZSSP 0008-2020 前言 台 本文件按GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由中山市食品学会和中山洪力健康食品产业研究有限公司共同提出。 本文件由中山市食品学会归口。 平 本文件起草单位: 中山市食品学会、中山洪力健康食品产业研究有限公司、暨南大学、广东利诚检 测技术有限公司、广东药科大学、中山火炬职业技术学院、创味舌尖冻干食品科技中山有限公司、咀香 园健康食品 （中山）有限公司、国家焙烤食品检测重点实验室 （中山）、广东省焙烤食品产业技术创新 联盟。 息 本文件主要起草人：龚启宙、王梅玲、黄雪碧、黄才欢、欧仕益、李向丽、张延杰、雷敏芝、李蓉、 胡志高、张逸、夏雨、刘霭莎。 本文件为首次发布。 信 准 标 体 团 国 全 1 T/ZSSP0008-2020 引言 台 焙烤食品中丙烯酰