作物栽培学：大豆栽培.ppt

2008年中国大豆播种面积950万公顷，较2007年844万公顷增加106万公顷，增幅12.56%；总产1,650万吨，较2007年1,350万吨增长300万吨，增幅22.22%。 2011年为840万公顷，比上年减少5%； 2012年约为800万公顷，又比上年减少近4%； 种植受国际生产的影响大 面积稳步增加 1961年，收获面积2381万公顷，2003年达8361万公顷；发展最快的是南美，1961年仅26万公顷，2003年达3310万公顷； 种植面积美国最大，近3000万公顷；其次是巴西（1843万公顷，1961年仅24万公顷），阿根廷第三（1240万公顷），中国第四（950万公顷），印度第五（645万公顷）； 以上五国种植面积达全球的91%。 单产趋于平稳 呈波浪式上升趋势：1961年平均单产1128.7 kg/ha; 2001年为2302.9 kg/ha，历史最高;此后徘徊在这一水平; 五主产国中,巴西产量最高(2795.9 kg/ha), 阿根廷第二(2745.0 kg/ha),美国第三(2248.1 kg/ha);中国第四(1736.8 kg/ha);印度最低(1054.3 kg/ha) 美国产量水平近年呈下降趋势. 总产显著提高 1961年2688.2万吨,2009年达23800万吨; 主产区格局发生显著变化:上世纪50年代前亚洲第一;2002年前北美第一;而此后南美第一 2008\2009,美国8000万吨;巴西6250万吨; 阿根廷5050万吨,中国第四; 国际上大豆利用趋势 提取豆油和制造脱脂大豆粉，用于饲料以增加动物蛋白产量 食用大豆及其系列产品快速发展，国际贸易日趋活跃 600-700kg * 第三节 大豆栽培技术 Raceme 多 * * 大 豆 栽 培 * 第一节 概 述 * 一、大豆生产的重要意义 大豆籽粒营养丰富 籽粒和豆饼均为优质饲料 可制成多种营养丰富的副食品 重要的工业原料 在作物轮作中占有重要地位 * 1、大豆籽粒营养丰富 含蛋白质40%左右，比小麦、稻米、玉米高2-4倍； 人体必需的8种氨基酸含量较高，称为完全蛋白； 矿物质和维生素含量较高 * 大豆含脂肪20%左右； 豆油含22-33%的油酸和50-60%亚油酸； 大豆是食用油的重要原料 * 2、籽粒和豆饼均为优质饲料 每100克植物干物质含蛋白质12克、脂肪4克； 豆饼蛋白质的可消化率较玉米、高粱高26-28%； 青刈大豆更是优质的青饲料和青贮饲料。 * 3、可制成多种营养丰富的副食品 传统豆制品：豆腐、豆腐干、豆浆、豆芽、酱油 新型豆制品：豆浆粉、冰淇淋、豆奶 大豆蛋白：组织蛋白、分离蛋白、浓缩蛋白、蛋白肉 大豆磷脂系列产品 * 4、重要的工业原料 工业品：油漆、胶合剂、塑料、人造纤维 民用产品：脂肪酸、代乳粉、人造黄油 医学产品：磷脂系列 * 5、在作物轮作中占有重要地位 大豆有用地养地作物，根瘤中的根瘤菌所固定的游离氮素，1/3—1/2直接供给大豆吸收，其余留在土内。 * 二、大豆生产概况 （一）我国大豆生产概况 我国是大豆的原产地，栽培历史长，系五谷之一（菽）； 种植范围广，主要集中在东北松江平原（占40%）和黄淮平原（占38%），长江流域及南方约占17%； 历史上我国大豆种植与产量长期位居世界第一，1936年全国大豆种植面积862万公顷，总产量1130万吨，占当时世界总产量的91%。 近年中国大豆种植面积波动大，进口量上增加 * （二）世界大豆生产及产销动态 二次世界大战以来，世界大豆生产获得高速而持续的发展，目前全球有60多个国家种植大豆，主产国有美国、巴西、中国和阿根廷 参加世界大豆贸易的国家有80多，主要进口国为中国、日本、荷兰、西班牙、德国；主要出口国有美国、阿根廷和巴西； 从1996年起，我国成为一个大豆进口国 * 三、我国大豆生产和科研展望 主攻单产，积极扩大种植面积 实行模式化、规范化、机械化栽培，降低生产成本 注重优质、安全、标准化生产，开发综合利用技术 转基因大豆 * 四、我国大豆产区的划分 多数学者主张按大豆栽培区域进行分类 北方春大豆区 黄淮流域夏大豆区 南方大豆栽培区 * 第二节 大豆栽培的生物学基础 Glycine ussurieensis Glycine max L 从 *