执业中药师培训-中药学专业知识（一） 中药鉴定的内容和方法 1中药的真实性鉴定.ppt

三、显微鉴定 显微鉴定法是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方法。显微鉴定主要包括组织鉴定和粉末鉴定。组织鉴定是通过观察药材的切片或磨片鉴别其组织构造特征，适合于完整的药材或粉末特征相似的同属药材的鉴别；　　粉末鉴定是通过观察药材的粉末制片或解离片鉴别其细胞分子及内含物的特征，适合于破碎、粉末状药材或中成药的鉴别。进行显微鉴定时，由于鉴定材料的不同（完整、破碎、粉末）和药用种类及药用部位的不同，选择显微鉴定的方法也不同。 （一）显微制片方法（了解） ? 横切面或纵切面制片 ? 表面制片 ? 粉末制片 ④ 解离组织片 ⑤ 花粉粒与孢子制片 ⑥ 磨片制片 ⑦ 含饮片粉末的中成药显微制片 （二）细胞内含物和细胞壁性质的鉴别 1.细胞壁性质的鉴别 ① 木质化细胞壁：间苯三酚+浓盐酸1 滴，显红色或紫红色 ② 木栓化或角质化细胞壁：苏丹Ⅲ试液，显橘红色至红色。 ③ 纤维素细胞壁：加氯化锌碘+硫酸溶液，显蓝色或紫色。 ④ 硅质化细胞壁加硫酸无变化。 补充 鉴定基础知识---细胞后含物 细胞后含物 贮藏的营养物 淀粉 单粒淀粉 复粒淀粉 半复粒淀粉 菊糖 蛋白质 油脂 非营养物 草酸钙晶体 针晶 簇晶 方晶 砂晶 碳酸钙晶体 柱晶 2.细胞后含物 (1)贮藏的营养物 （a）马铃薯 （b）姜 （c）藕 （d）葛 （e）半夏（f）蕨 （g）玉米 1）淀粉粒： 注意层纹。 2）菊糖： a.性质：易溶于水，不溶于酒精。 b.形态：把含有菊糖的材料浸入酒精一周后做成切片，置光学显微镜下在细胞内可见呈球形、半球形的菊糖结晶。 c.检查方法：菊糖加10﹪α-萘酚乙醇溶液再加硫酸，显紫红色并溶解。 3）蛋白质： ①有结晶和无定形颗粒两种。 ②结晶蛋白质常呈方形，有晶体和胶体的二重性，又称拟晶体。 无定形蛋白质常有一层膜包裹，呈圆球形，特称糊粉粒。有的糊粉粒既有无定形颗粒又有拟晶体，成为一种比较复杂的形式。如图 ③糊粉粒加碘溶液显棕或黄棕色；加硝酸汞显砖红色。 4）油脂：油脂是油和脂的总称，含能量最高而体积最小的营养物。 ①状态：在常温下呈液体的称为油，如菜油、芝麻油、花生油等；呈固体或半固体的称为脂，如柯柯豆脂、乌桕脂等。油脂常存在于植物种子的薄壁细胞内，以液体或固体的形式分散于细胞质中。如图所示。 ②油脂加苏丹Ⅲ溶液显橙红色； 加紫草试液显紫红色。 （a）针晶束 （b）簇晶 （半夏块茎） （大黄根茎） （c）方晶 （d）砂晶 （e）柱晶 （甘草根） （颠茄根） （射干根茎） 图 草酸钙晶体 （2）非营养物 1)草酸钙晶体 （2）非营养物 晶体一端与细胞壁相连，另一端悬于细胞腔内，状如一串悬垂的葡萄，称钟乳体。如图所示。 碳酸钙晶体遇醋酸溶解，并放出二氧化碳，而草酸钙晶体则不溶，由此可鉴别。 2)碳酸钙晶体 （a）无花果叶内的钟乳体 （ b ）穿心莲叶内的钟乳体 (3)细胞后含物性质的鉴别 1）淀粉粒：加碘试液，显蓝色或紫色。 2）糊粉粒①加碘试液，显棕色。②加硝酸汞试液，显砖红色 3）脂肪油、挥发油或树脂：加苏丹Ⅲ试液，显红色或紫红色 4）菊糖：α-萘酚乙醇溶液+硫酸，显紫红色并很快溶解。 5）黏液：加钌红试液，显红色。 6）草酸钙结晶：加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡 7）碳酸钙结晶（钟乳体） ：加稀盐酸溶解，同时有气泡 【真题】 A型题和B型题（考点相同，题型不同） 理化鉴别是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。通过理化鉴定，分析中药中所含的主要化学成分或有效成分的有无和含量的多少，以及有害物质的有无等。 1.物理常数的测定： 包括相对密度、旋光度、折光率、硬度、黏稠度、沸点、凝固点、熔点等的测定。这对挥发油、油脂类、树脂类、液体类药（如蜂蜜等）和加工品类（如阿胶等）药材的真实性和纯度的鉴定，具有特别重要的意义。 四、理化鉴定 【真题】 利用物理或化学的方法，进行定性和定量分析 甘草甜素反应：甘草粉末加80%硫酸，显黄色，渐变为橙黄色。 黄连粉末加稀盐酸：镜下可见针状、针簇状盐酸小檗碱结晶析出 大黄微量升华：生化物为黄色梭针状或羽毛状蒽醌化合物结晶。 黄连饮片断面：显金黄色荧光（尤其木部） 化学定性反应 显微化学反应 微量升华 荧光分析 365nm 2. 一般理化鉴别： 3.色谱法 （1）薄层色谱法：目前中药鉴定中用于定性鉴别使用最多的色谱法之一。 （2）高效液相色谱法：既可定性