中药炮制技术 姜炙技术 中药炮制技术-姜炙.pptx

姜 炙技术 姜 炙 技 术 姜 炙 概 念 姜 炙 操 作 工 艺 姜 炙 的 目 的 姜 炙 适 用 药 物 注 意 事 项 1 2 3 4 5 实 操 举 例 6 01 姜 炙 概 念 姜炙概念 将净选或切制后的药物，加入一定量的姜汁拌炒的操作方法称为姜炙技术。 02 姜 炙 的 目 的 姜炙的目的 缓和药物的寒性，增强止咳祛痰、和胃止呕作用。 降低药物的副作用，增强疗效。 03 姜 炙 操 作 工 艺 姜炙操作工艺 （1）捣汁（榨汁） 生姜洗净切碎，捣烂，加水适量，压榨取汁，残渣如此反复操作2~3次，合并姜汁即得，备用。 （2）煮汁（煎汁） 生姜片或干姜置锅内加水煎煮，滤过，残渣再加水煎煮，滤过，合并两次滤液，适当浓缩，即得，备用。 一般 生姜：姜汁=1:1 干姜：姜汁=3:1 姜汁的制备 姜炙操作工艺 先加姜汁后炒药 蜜炙操作工艺 姜汁煮法 04 姜 炙 适 用 药 物 姜炙适用药物 姜汁味辛性温，有发汗解表、温中散寒、降逆止呕和化痰止咳等作用。适用于炮制祛痰止咳、降逆止呕等药物。如竹茹、厚朴等。 05 注 意 事 项 注 意 事 项 1 姜汁的制备，水的用量不宜过多，一般所得姜汁与生姜比例是1:1为宜，姜汁与干姜比例为1:3 2 药物与姜汁拌匀后，闷润，待药汁全部被吸尽后，文火炒干。 06 实 操 举 例 厚 朴 始载于《神农本草经》，其炮制首见于《伤寒论》。《中国药典》（2015年版）载有厚朴、姜厚朴两种炮制品。 实 操 举 例 取原药材，刮去粗皮，洗净润透，切丝，干燥。 姜 厚 朴 （1）先加姜汁后炒法； （2）姜煮法 药物：姜汁=100kg:10kg 厚 朴 实 操 举 例 实 操 举 例 规格 形状 颜色 气味 质地 厚 朴 不弯曲的丝条或单、双卷筒状 外表面灰褐色，内表面紫棕色或深紫褐色 气香，味辛辣、微苦 质硬，不易折断 姜厚朴 形如厚朴 表面灰褐色，偶见焦斑 略有姜辣气 质硬 成 品 性 状 实 操 举 例 生品味苦，辛，性温，具有燥湿消痰、下气除胀的作用，生品辛辣，对咽喉有刺激性。 竹 茹 始载于《金匮要略》，其炮制首见于宋代《太平圣惠方》。《中国药典》（2015年版）载有竹茹、姜竹茹两种炮制品。 实 操 举 例 取原药材，除去杂质，切断或揉成小团，除净药屑。 姜 竹 茹 竹茹揉成团，加适量姜汁拌匀，稍润，待姜汁被吸尽后，压平，文火加热，如烙饼法将两面烙至微黄色，有焦斑时出锅。 药物：生姜=100kg:10kg 竹 茹 实 操 举 例 实 操 举 例 规格 形状 颜色 气味 质地 竹 茹 卷曲成团的不规则丝条状小段或小团 浅绿色、黄绿色或黄白色 气微，味淡 体轻松、质柔韧，有弹性 姜竹茹 形如竹茹 表面黄色 微有姜香气 质柔韧 成 品 性 状 实 操 举 例 味甘，性微寒，具有清热化痰、除烦、止呕作用。生品长于清热化痰、除烦。 感谢您的观看 主讲人：张小年