2020年餐饮B2B服务产业创新报告.pdf

餐饮B2B服务行业创新研究报告 亿欧智库 /research Copyright reserved to EqualOcean Intelligence, Nov. 2020 序言：餐饮B2B服务的黄金时代 2016年下半年，美团创始人王兴提出了 “互联网进入了下半场”的判断，其中引申了几层含义，一是互联网和移动互联网行业要进入 下半场，二是中国经济包括全球经济要进入下半场。 “我的判断是下一波中国互联网如果想回暖的话，一个非常重要的方向是供应链 和2B行业的创新，是它们驱动的”，王兴说道。 简而言之，如果用一句话来解释下半场的含义，那就是每个行业都将向更深入、更垂直的方向发展，也需要更精细化的运营能力。餐 饮业也同样如此，在房租、人力、食材成本不断上涨的当下，餐饮企业该如何提升业绩，是当下餐饮人必须面临的行业问题。在此背 景下，餐饮企业的竞争也将转向对于精细化运营能力的考核，2B服务必将迎来春天。 从行业层面而言，服务商与平台相结合，一方面，能够打破顾客和商家之间的信息不对称，实现端到端的信息流对接，使当前不同环 节的产品整合为覆盖全场景的新一代系统；另一方面，接入不同服务商的数据池，构建开放协作生态，将有效释放四万亿餐饮市场的 数据价值。 平台型企业强大的销售团队和推广平台为服务商拓宽市场供应渠道。平台、服务商、餐饮品牌三方开放协作，最终将提高行业整体效 率，实现多方共赢。故此，亿欧希望通过此次研究，从餐饮业的各细分环节入手，对餐饮B2B服务进行更深层次的分析，同时对未来 餐饮B2B服务的发展做出判断。 2 EO Intelligence Part 1 餐饮市场整体分析 1.1.宏观环境分析 1.2.系统化竞争中，餐饮B2B服务行业机遇凸显 目录 Part 2 餐饮B2B服务发展综合分析 CONTENTS 2.1.餐饮B2B全产业链分析 2.2.餐饮B2B服务端发展情况 2.3.餐饮B2B场景端发展情况 2.4.餐饮B2B供应端发展情况 Part 3 未来发展趋势与建议 3.1.餐饮B2B服务行业重点发展领域 3.2.行业未来 报告框架 EO Intelligence 4 餐饮市场整体分析 5 1.1餐饮宏观环境分析 6 政策：政府的重视为餐饮业发展创造了相当大的机遇，同时也 引导餐饮业向正规化转型 ◆ 餐饮业发展获得高度重视及政策支持：近年来，餐饮方面政策频出,在中国经济呈“L型”发展的当下，政府将“刺激消费，扩大内 需”作为促进经济发展的重要手段，在整体消费中，餐饮消费占据相当大的一部分比例，对餐饮行业的支持成为国家刺激经济的重 要方式。 ◆ 政府监管力度显著增强，行业食