XX年酒店部门目标责任书.docx

XX年酒店部门目标责任书 一、总则 大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团 队。 XX年度酒店目标：全年实现营业总收入 ** 万，经营盈余 万。 二、经营考核方案： 1、部门目标： 全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据 ;( 见 附表 1) 2、考核办法： 各部门独立核算、独立考核。 3、创新考核： 各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提 2— 4 项切实可行的创新经营管理方案。 4、各部门经营管理要求 ( 责) 、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。 、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。 、严格遵守酒店的各项规章制度 , 高标准严要求使部门上下团结一致，齐心协力开创良好的局面。 、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危 害酒店利益行为的发生。 、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。 、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提高经营业绩。 5、部门经理权力范围 ( 权 ) 、各部门经理在本部门享有市场价格的折优惠权限 、员工请假 2 天以下批假权 ; 、员工过失处罚 5 分以下，奖励 3 分以下权限 ; 、部门员工人事任免建议权 ; 、赠送宾客酒店产品 (50 元以内 ) 的权利，且不得超过消费金额的 10%; 、其他权限按照酒店相关制度规定。三、内部管理目标： 1、完善员工标准操作流程体系 ; 定量分解服务流程， ( 范文网 ) 总结出 ** 服务要求标准， 形成工作守则 ; 2、完善的员工考核体系 ; 征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付 ; 3、制定全年员工培训方案，保障服务水平提升 ; 全年各部门员工培训不低于 4 次，每季度培训 1 次为强 制性考核指标 ; 4、拟定员工内部晋升体系 ; 普通员工 / 经理人员培养方案 ; 四、营销管理目标： 1、制定全年营销框架 ; 对重大节日必须提前 2-3 个月拟出销售方案， 2、对婚宴、寿宴重新规划 ; 与礼仪公司合作，围绕增值服务拟出 ** 酒店婚、寿宴框 架方案 ; 3、客户管理方案 ; 老客户维护， ( 特别是协议客户 ) 新客户开发目标，拟定酒店重点消费客户群及服务办法 ( 主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一客户群 ) ，每季度写出客户消费情况分析报告 ; 4、全年新增项目创新计划 ; 第一是出品 ( 特色菜品 / 茶品 / 客房特色布置 / 康乐特色服务 ) ，第二是营销 ( 销售方式 / 理念 ) ，第三是服务 ( 个性 / 特 / 增值 ) 。 五、设施设备管理目标： 保证各部门设施设备干净、正常运行，对各营运部门进 行监督 ; 六、消防安全管理目标： 全年无重大消防隐患，无重大安全事故 ; 七、财务采购管理目标： 1、财务管理目标 ;( 略) 2、采购管理目标 ; 采购上寻找新的材料来源，降低原材料价格 ; 八、企业文化建设及企业人才培养目标 ; 1、企业文化建设 ; 办好 ** 通讯，设好员工沟通平台 ; 2、制定全年员工活动方案 ; 全年员工活动除年终团年外定为 2 次，初步考虑为里外 1 次，室内 1 次; 可考虑成立各种活动小组 ( 登山 / 蓝球 / 乒乓 / 羽毛球等 ); 九、旅行社、食品加工创收目标： 1、开设 ** 旅行社 ; 代办国内、国际旅游、飞机票、火车票 ; 2、其它酒店加工食品方案 ; 巴人四宝 /** 月饼 /** 巴乡清酒等 ; 十、绩效考评 ( 利) 目的：以调动部门工作主动性为目的，奖励提取奖金比 例大于处罚扣除罚金比例，旨在使部门全体上下一心，做好 服务质量提高服务水准，开拓和稳定客源，使酒店经营和个 人收益达到双赢局面。 1、各部门完成经营目标，年终按照每月基本工资多发 一月作为年终奖金。 2、部门超额完成经营目标，超额部分按照营业收入的 5%作为部门奖金，奖金分配方案由各部门经理确定。 ( 按照 经理、主管占多数的原则 ) 3、后勤部门按照酒店全年完成目标情况，年终按照每 月基本工资多发一月作为年终奖金。超额部分奖金，由酒店 管理班子另订额外奖。 其他：增值、创新服务，推崇“ ** 待客之道”企业文化 ; 本人作为部第一负责人 , 接受酒店经营班子的领导 , 为努力完成 XX年 3 月 1 日 ---XX 年 2 月 28 日部门经营管理目 , 签订本责任书 , 对酒店的经营班子负责。承诺签定人：酒店负责人 日期：日期