消防治安及意外事故专项预案.doc

（1）消防火灾突发事件应急方法 食堂系人群聚集场所，乃企业关键消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发怒险灾情时能够做到反应快速、分工明确、处理有序、立即扑救，努力使人员伤亡和财产损失降低到最低程度，我企业特制订本灭火和应急疏散预案。 1、消防安全工作机构及责任 （1）管理机构 组长：食堂经理 组员：食堂全体工作人员 （2）消防安全工作机构责任 负责定时召开消防安全工作会议，传达上级相关文件和会议精神，布署、检验落实消防安全事宜。负责本部门突发事件处理、汇报、监控和协调，确保紧急指令通畅和顺利落实；做好宣传、教育、检验等工作，努力将火灾事故减小到最低程度。 负责消防设施完善和消防用具准备，负责检验中央厨房各部位用电、用火安全；火险发生，率领志愿消防人员参与救火救灾工作。 应急疏散组组员：食堂全体工作人员 确保消防安全通道通畅，应急照明灯、指示灯完好。火险发生时，知道逃生路径和措施，引导就餐职员快速撤离现场。 2、灭火和应急疏散方法 （1）发觉某部位起火或冒浓烟时，第一发觉人要立即断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并立即向企业汇报，同时拔打企业报警电话或直接拔打119报警。 （2）在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联络电话，并派人在路口接应和引导消防车。 （3）涉火中央厨房当事人应向火灾扑救指挥部组员汇报起火部位人员和存放物资情况，尤其要讲清火场中有没有易燃易爆物品。 （4）疏散组组员立即开启消防通道，正确引导撤离职员奔向疏散通道，并将正确逃生方法通知大家。根据既定位置，统一使用灭火器灭火，并帮助相关部门进行伤员抢救等工作。在火场疏散中首先要重视对女职员及年老体弱援救，劝导火灾现场围观人群立即离开火场。在火场疏散中应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成人员伤亡事故。 （5）发生火灾后，通道被烟雾封阻时，疏散人员应立即给被困者传输毛巾、湿布条等物品，供给她们捂口、捂鼻用，并招呼大家匍匐冲出火场。 （6）为愈加好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必需一切听从现场指挥部指挥。 （7）对一时难以搬运大型物件、设备等要立即采取有效方法进行保护。 （8）火场中燃烧物资中如有有毒气体，进入火场人员必需采取防毒方法。如用湿布块捂口鼻，以防中毒。 （9）灭火结束保护现场，方便查清事故原因。 （10）火灾原因调查 火灾发生后，中央厨房办公室要主动帮助公安消防机关查明火灾原因，提供必需信息，属人为火灾事故根据事故原因没有查清不放过，事故责任不放过，没有落实防范方法不放过标准，进行严厉处理。 3、防火注意事项 （1）厨房用气应从室外单独引入，定时检验天然气导管、接头、仪表阀门，预防泄漏；发觉泄漏时，首先要关闭阀门，立即通风，严禁明火和开启多种电源开关；要随时用漏气检测仪进行检测。 （2）厨房内电气机械设备不得过载运行，并预防电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。 （3）油炸食品时，锅内油量不得超出2/3，以防溢锅引发火灾。 （4）厨房工作结束后，应立即关闭电源、气源，检验无误后方可离开。 （5）厨房应按相关规范配置对应灭火器材。  （2）突发治安事件应急方法 一、偷窃、抢劫应急处理程序： 当发生治安事件时，当值人员要保持镇静，立即经过通迅设备呼叫求援，同时设法制服罪犯； 当值秩序维护员在接到求援信号后，要立即赶到现场，同时通知各岗位封锁各出口，并做好业主解释工作，然后快速向上级领导汇报。重大案情，当值人员必需立即拨打110报警； 若犯罪分子逃跑，一时又追捕不上时，要看清人数、衣着、相貌、外形、所用交通工具及特征等； 有案发觉场（包含偷窃、抢劫现场）要保护现场，任何人不得私自移动任何东西，包含罪犯留下一切手痕、脚印、烟头等，不得让外人进入现场；在公安部门未勘查现场或现场未勘查完成之前，不能离开； 统计事主所提供全部情况，统计被抢（盗）物品及价值，问询事主是否有任何线索、怀疑对象等情况； 若是在追捕过程中，有犯罪分子遗留下来多种物品、作案工具等，应用钳子或其它工具提取，然后放进塑料袋内，妥善保留并交公安机关处理，切不可将安防人员或其它人员指纹等痕迹留在物品上； 事主或现场如有些人受伤，应立即汇报上级责任人并立即送医院医治抢救。 二、发生斗殴事件处理 秩序维护员在执勤中发觉在食堂内有些人员在争吵、斗殴现象时，要立即阻止。 阻止标准：劝阻双方住手、住口；将争吵或斗殴双方或一方劝离现场；持有器械斗殴则应先阻止持械一方；有伤员则先送伤员去医院救治；快速汇报（或由其它当值人员转达）项目部领导，如个人力量单薄，应请求支援。 在阻止双方争吵、斗殴时，要保持中立，切记不能动粗，不许可恶言相向或偏帮某一方。 三、发觉可疑分子处理 各出入口岗位或巡查岗如发觉可疑分子，要进行问询，必需时