《高油酸菜籽油》团体标准.pdf

团 体 标 准 高油酸菜籽油 High oleic rapeseed oil 中国粮油学会 发布 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由国家粮食和物资储备局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口。 本标准起草单位：武汉轻工大学、江南大学、河南工业大学、华中农业大学、湖北省油菜办公室、 湖北省粮油食品质量监督检测中心、荆门民锋油脂有限责任公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公 司、中粮粮油工业(黄冈)有限公司、成都市新兴粮油有限公司、道道全粮油股份有限公司、长安花粮油 股份有限公司、山东西王食品有限公司、山东金胜粮油集团有限公司、江苏金太阳粮油股份有限公司、 中科粮油（杭州）有限责任公司、浙江农科粮油股份有限公司、兰州润民粮油有限公司、大团结农业股 份有限公司、中粮祥瑞粮油工业（荆门）有限公司、武穴市福康油脂有限公司、当阳红缘丰食品有限公 司。 本标准主要起草人：何东平、王兴国、刘玉兰、周勇明、尹亮、胡传荣、高盼、张四红、邓明丰、 潘坤、刘瑞利、姜敏杰、包李林、刘恒、孙淑华、陈宁、王志荣、叶建波、王军旗、郑超、杨敬东、王 玉平、郑美印、徐爱华、韩伟、卢鑫、邹曼。 本标准为首次制定。 1 高油酸菜籽油 1 范围 本标准规定了高油酸菜籽油的术语和定义、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、 储存和运输等要求。 本标准适用于以高油酸菜籽为原料制得的食用高油酸菜籽油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 1536 菜籽油 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量标准 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定 GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 30354 食用植物油散装运输规范 GB/T 35877 粮油检验 动植物油脂冷冻试验 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 高油酸菜籽油 high oleic rapeseed oil 2 以高油酸菜籽为原料制取得到的食用油脂，油中油酸含量高达72% 以上。 4 质量要求 4.1 特征指标 高油酸菜籽油特征指标见表1。