《蔬菜栽培生理学》第1章绪论.ppt

2. 英文文献的查阅 ① use library a. Springer database 可以打开，也可以点右键保存。 b. Science Direct 数据库 可以打开，也可以点右键保存。 只能打开后再保存。 ② Google scholar search ③ Science, Nature数据库 ④ some free database 思考题： 什么是蔬菜栽培学？其研究的内容包括哪些方面？ Thanks for your attention 课程简介： 蔬菜栽培生理学是研究蔬菜作物基本生理规律，揭示蔬菜作物与环境相互作用关系的一门科学。它是植物生理学在蔬菜栽培方面的具体应用，是理论与实践的具体结合。 通过本课程的学习，使学生了解蔬菜作物体内的主要代谢生理活动机理，掌握蔬菜生长发育的基本规律及形态建成的生理基础。深刻了解环境对蔬菜作物生命活动的影响和蔬菜作物对逆境的抗性。能够用植物生理的基本理论知识来分析和研究蔬菜栽培中出现的问题，利用植物生理的方法有目的的调控植物生长发育及其对环境的适应性。 章节内容： 第一章 绪论 第二章 蔬菜植物的生长发育和分化 第三章 蔬菜育苗的生理基础 第四章 叶球、花球和菜薹的形成生理 第五章根和茎菜类产品器官的发育生理 第六章果菜类的果实发育生理 第七章蔬菜植物调控的生理基础 第八章蔬菜植物的群体生理 第九章蔬菜逆境生理 第一章 绪论 一、蔬菜栽培生理学的概念 蔬菜栽培生理学是蔬菜栽培学与植物生理学有机结合的一门交叉学科，主要研究蔬菜产量、品质形成过程中的相关生理问题，是连接植物生理学与蔬菜栽培学的桥梁，是蔬菜栽培学在理论上的深入与提高，是植物生理学向蔬菜栽培实际应用的延伸。 如： 种子萌发和壮苗生理；产品器官形成生理及基因调控 二、蔬菜栽培生理学的形成与发展 (一）、农业发展对蔬菜栽培生理学的推动作用 农业的发展先后经历原始农业、传统农业和现代农业，特别是从20世纪中叶前后，先后经过三次革命，极大推动了农业基础研究的发展。 1. 绿色革命 20世纪40年代在发达国家，60年代初在发展中国家以大幅度提高产量为标志。 主要技术模式：良种+化肥+灌溉+农药 经历了第一次绿色革命，1961-1996年，化肥使用量从0.31亿吨增加到1.35亿吨；1961-1996年，灌溉面积从1.3亿公顷增加到2.63亿公顷；1950-1990年，农药销售额扩大28倍。“绿色革命”显然使亚洲避免了重大的粮食危机（1996年世界粮食首脑会议报告），成为中国、东南亚和南亚地区惊人的经济增长的基础。 2. 白色革命 以应用塑料薄膜进行保护栽培的“设施农业”的兴起和发展为标志，发达国家在20世纪60-70年代，我国在80年代迅速发展。对农业发展的农民增收发挥了积极作用。 设施农业的发展出现了一系列的生理问题，如次生盐渍化、连作障碍、低温弱光等。 3. 叶绿体革命 2004年3月18日世界权威杂志《Nature》以封面文章发表了由中国科学院生物物理研究所和植物研究所合作完成的“菠菜主要捕光复合物(LHC-II)晶体结构研究成果，认为光合作用由捕光系统和光反应中心两个”接力手“来共同完成，捕光系统负责把“接力棒”传给光反应中心。而捕光蛋白复合物的三维结构，是植物高效利用光能的结构基础。LHC-II这种膜蛋白是绿色植物中含有最丰富的捕光复合物。可能会对植物生产产生重要的影响。 4. 中国对世界农业的贡献促进了蔬菜栽培生理的研究 联合国粮农组织(FAO)认为目前中国对世界农业的三大贡献： ①超级杂交稻。 ②日光温室：成本低廉、经济实用、节约能源、高产高效，在寒冷地区可生产喜温果菜。 ③果菜类蔬菜嫁接栽培：可提高设施蔬菜的抗逆性，增强水肥吸收能力，克服连作障碍，减少土壤病害传播。 二、蔬菜栽培生理学的历史和发展 1. 中国古代： 《汜胜之书》记载：兽骨熬汤浸种；加粪调糊拌种。 《齐民要术》：并洲（今山西）大蒜引种到朝歌（今河南）蒜瓣变小，形同蒜珠（气生鳞茎）； 种甜瓜时都需“起禾芨，令直竖”。 2. 近现代： 1840年，李比希(J. Von Liebig) 出版《有机化学在农业和生理学上的应用》，有力推动了蔬菜栽培生理学的发展。 1905年，德国学者F.F. Blakcman 提出“限制因子定律”，至今仍是蔬菜产量分析的基本定律。 1920年, Fisher 总结了植物生长分析法，公式为：植物生长率=叶面积×同化率。 1927年，汤姆生(Thompson)发现二年生蔬菜的阶段发育理论中低温春化和先期抽薹。 20世纪50年代，M. Calvin 利用14C示踪和纸层析两种技术，揭示了光合作用中CO2 的同化历程，提