开茶楼要注意些什么.docVIP

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2020-09-27 发布于浙江
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开茶楼要注意些什么.doc

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开茶楼要注意些什么喝茶的本性是安逸的、幽雅的,茶楼的气氛几乎自然地倾向和平、雅致、豁达的风格,所以茶楼必须是精致而典雅的场所.这样的场所符合休闲的心情,也极其符合冷静平和地谈判、商业洽谈的需要,茶楼的目标顾客就是这些新兴的中产消费者. 　　茶楼的选址　　理想的茶楼地点及环境条件可分为三个部分,其相应的分值为: 　　（1）位置优劣--50分其中,1公里内休闲人口的数量和休闲素质占10分;5公里内的休闲人口数量和休闲素质占5分;徒步走进预定地的休闲人数占5分;交通关系（尤其是车辆的停靠数量）占15分;人口的增加程度占10分;其他占5分. 　　（2）店铺范围大小占20分. 　　（3）地势的好坏占30分.其中,交通的便利占10分;地形占5分;视野占5分;周围的状况（包括购物区、工业区与民众住宅区的连接状况）占5分;其他占5分. 　　实地调查　　知己知彼,百战不殆.任何生意都不可忽略竞争对手,都应对他们进行调查,尤其对于茶楼这一行,重视竞争对手显得相当重要.以自己的茶楼为中心,分别在图上标出与本茶楼相同形式的茶楼,将其列为第一类竞争对手;与本茶楼类似的茶楼,将其列为第二竞争对手,按照下列项目逐一进行调查: 　　（1）营业形式和状态; 　　（2）经营项目及其收费情况（主营项目是什么?）; 　　（3）茶楼面积的大小; 　　（4）顾客层的分析; 　　（5）营业日与营业时间; 　　（6）员工人数、待遇及其对客的服务态度; 　　（7）茶楼的总体格调; 　　（8）对竞争对手的整体评估.