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酒店管理制度 第_节员工守则 1树立良好的职业道德，尊重领导，服从分配；忠诚老实，廉洁奉 公；热忱友好，文明服务；勤俭节约，爱护公物；白觉维护酒店的 尸誉。 2、努力学习，钻研业务，不断提高服务质量和管理水平，保质保量 完成工作任务。 第二节仪容仪表 1、 员工必须经常保持服装整齐清洁，并按规定佩带工号牌（实习生 证）或员工证。白觉爱护公司所发的工作制服、鞋等物品。 2、 男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子、 鬃角。 3、 女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不超过肩部为适度。要 保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹、染指甲，并避免使用味浓的化妆用 品。 4、 员工不得染怪异发色、梳怪异发型，应勤修剪头发、指甲、保持 清洁。 第三节礼节礼貌 1、 尊重白己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业白豪感和 奉献精神，待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼 貌谨慎。 2、 与客人交谈时应站立端正，讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或 昂首叉腰。要用心聆听客人的谈话，不与客人抢话、不中途插话、 不与客人争论、不强词夺理。说话要有分寸，语气要温和，语言要 文雅。 3、 不要询问客人的年龄（特别是对女宾），不询问客人的履历、工 资收入、衣物价格。对奇装异服或举止奇特的人不围观、不交头接 耳。 4、 对客人要礼让，主动让路、让电梯。 第四节工作态度 1、热情：热情接待好每一位宾客，努力提高工作效率。 2、 礼貌：尊重宾客，站立服务，笑容常展，笑口常开，说话温和， 常用敬语。 3、 主动：尽职尽责做好本职工作，主动为宾客服务，对下一工序负 责，同事之间真诚合作，主动配合。 4、 周到：严格按服务规程（工作程序）工作，想客人所想，急客人 所急。 5、 诚实：待客诚恳，对公司忠诚、路不拾遗，有事必报，有错必 改。 6、 勤俭：勤恳工作，注意节俭，保护公共卫生，维护酒店优美环 境，节约水、电，爱护设备、设施 第五节劳动纪律 1、 依时上、下班，不得迟到或早退；不旷工，不擅离职守；严格执 行接班制度，不得私白调班，确需调班时必须找好顶班人员，经部 门（班组）领导批准；不准串岗。 2、 员工上班前不得饮酒、吃生葱、生蒜等食品，上班时不准吃零 食，到宾馆公共场所、餐厅玩耍、聊天。 3、 下班后必须离岗更衣，更衣后不得返回工作岗位。 4、 服从领导的工作安排和调整，按时完成任务，不得无故拒绝或终 止工作。 5、 严格遵守外事纪律，不得以工作之便，假公济私，损害宾客、公 司和国家利益。 第六节考勤 1、 每个员工上下班必须按时点到，上班前要更换好制服，整理好白 己的仪容仪表；没有点到不能下班，不能更换制服。 2、 、迟到或早退以是否到达或离开工作地点为准，员工在工作中未 经请假离开工作岗位的视为早退或旷工。 3、 考勤按当月实际工作日统计，作为工资计发的依据。 4、 不得让他人代为请假，否则按旷工处理。 第七节工作时间 1、 员工工作时间每周以六个工作日为原则，每天工作八个小时（用 膳时间除外），公司可视经营需要而作适应编排。 2、 确因工作需要，公司可要求员工超时工作，但每月累计一般不超 过三十六小时，并酌情安排补假或按规定发放超时工资。 3、 工作时间分为若干个不同的时间，由主管或领导班编排，并在员 工编班表上列明，员工必须服从主管或领班安排的工作班次。 奖品名4、 如班次需要调整的员工，必须事先经主管或领班的批准。 奖品名 称：500万U豆体验卡 卡号：50Dd4fea7001 everage D、stain 7、The words below equals to one another except 、the peak season D. the offA、the high season B 、 、the peak season D. the off season 8、Sichuan cuisine is () and contains chili. A、sour B、sweet C、hot D、salty9、 A、sour B、sweet C、hot D 、salty 9、 The word “一 ■ ■ _ ” _ cuisine means ().. A、热辣的B 、菜系C、苦干的 D、大堂吧 10、The word a miscalculation refers to A、确认、算账C A、确认 、算账 C、结账 、算错账 11、The wordparty ”in our book refers to().A、随行人员、聚会C、 11、The word party ” in our book refers to (). A、 随行人员、 聚会 C、 聚会 、党员 12、 PC is short for A、pot