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企业管理手册主管管理培训手册 主 管 管 理 培 训 手 册 2007 年 11 月版 豪客来主管管理培训手册 资料目录 序号 文 件 名 页数 备 1 资料目录 1 2 简介 1 3 训练班表 1 4 训练模块课件指引 4 5 模块考核表 2 7 职前训练课程 8 8 人力模块课程 10 9 区域管理课程（含楼巡表） 一五 10 后厨主管营运模块课程 20 11 12 一三 14 一五 16 17 一八 简 介 当你作为一名后备主管开始，你已经学过了员工工作站及 领班岗位，并掌握了一定的管理技巧，这些技巧将是你 作为一名主管的先决条件。 在你担任主管时，你必须完成了《主管管理培训手册》的 学习，学习到主管需具备的区域管理、人力资源管理、主 管行政工作及营运管理技巧，并在之后的“初级营运课程” 中学习基本的人际关系、沟通及追踪的技巧，学习区域管 理技巧、招聘技巧及如何进行顾客抱怨管理等。在担任主 管时你应将把学到的这些知识与技巧运用到你的工作中 去，保证自己有效地开展主管的工作。 身为一名主管，你的工作是协调好人员、设备、物料，以 达到杰出的 QSC 水准，通过管理使营运保持顺畅并有利 润。同时认识如何去带领一个团队，认识团队工作的好处， 了解如何让团队更有生产力、更有创造力；在《主管管理 培训手册》中所学习的这些技巧将帮助你更好地管理这个 团队。 计划如何运作 在这个计划中，你将学到： ·如