食品安全与质量控制 质量管理体系的发展、内容和特点 质量管理体系产生背景、发展历程.pptx

质量管理体系产生背景、发展历程 主讲：陶金华 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 目录 — 2 — 食品营养与检测专业教学资源库 （质量管理体系产生背景） ISO9000族标准产生的背景 1.科学技术和生产力发展---ISO9000族标准的社会基础 早期的商品社会中，生产者或销售者对顾客不承担产品责任“货物出门，概不退换“；随着生产的发展和科技的进步，逐步形成了质量保证的最初雏形。”产品责任“，product liability，对商品提供担保对对策，保证产品质量。 — 3 — 食品营养与检测专业教学资源库 （质量管理体系产生背景） ISO9000族标准产生的背景 2.ISO9000族标准---质量管理发展的必然产物 质量管理的发展为ISO族标准的产生提供了理论基础，先后经历了三个阶段： 1875年 质量检验管理阶段（QC） 美国 以泰勒为代表 1925年 统计质量控制阶段（SQC）以休哈特、道奇为代表 1960年 全面质量管理阶段（TQC）以美国费根保姆博士为代表 1987年 后全面质量管理阶段（TQM） ISO9000族标准 — 4 — 食品营养与检测专业教学资源库 QC TQC SC TQM — 5 — 食品营养与检测专业教学资源库 （质量管理体系产生背景） ISO9000族标准产生的背景 3.世界各国质量保证的成功经验--推动力量 1959年美国国防部发布MIL-Q-9858A《质量大纲要求》 1979年英国标准化协会颁布了BS5750-1.2.3三个通用标准 英国、法国、加拿大等世界各经济发达国家发布质量管理和保证标准 — 6 — 食品营养与检测专业教学资源库 （质量管理体系产生背景） ISO9000的产生背景 4.国际经济贸易事业的发展--加速ISO9000族标准对产生和推广 — 7 — 食品营养与检测专业教学资源库 （质量管理体系产生背景） ISO9000族标准产生的背景 5.组织生存和提高效益的需要--是产生ISO9000族标准对重要原因 企业重视质量管理、内部质量保证、外部质量保证，获得企业对生存和发展，最大化的经济效益。 — 8 — 食品营养与检测专业教学资源库 （质量管理体系发展历程） ISO质量管理体系发展历程 ISO9000族标准的发展 第一版 ISO 9000质量保证标准 1987 第二版 ISO 9000质量保证标准 1994 第三版 ISO 9000质量管理体系要求 2000 第四版 ISO 9000-2008质量管理体系要求 2008 第五版 ISO 9000-2015质量管理体系要求 2015 谢谢