农产品加工新技术进展讲解.ppt

农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 ( 五 ) 辐射型微波加热器 ? 这种加热器 ，微波发生器产生的微波，通 过一定转换装置 , 再经辐射器 ( 照射器 , 天线 ) 等向外辐射微波能 . ? 特点 : 简单 , 易实现连续加热 , 设计制造方便 . 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 喇叭式辐射型加热器示意图 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 ( 四 ) 波导型微波加热器 ? 又称行波场波导加热器，微波在波导内无 反射地传输构成行波场 . 微波由波导的一端 进入 , 剩余的能量在别一端经水负载吸收终 止。 ? 形式 : ? 压缩曲折波导外形图 ? V 型波导加热器示意图 ? 直波导加热器示意图 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 直波导加热器示意图 矩形波导加热器的变型 , 目的 , 改善电场 分布 , 均匀加热 . 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 V 型波导加热器示意图 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 压缩曲折波导外形图 ( 也称蛇形波导加热器和曲折波导加热器 ) 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 ( 三 ) 隧道式 ─ 连续式谐振腔加热器 ? 结构： 图 1 、 图 2 ? 因连续进出料 , 两侧有出入口 . 有泄漏 ? 防止微波泄漏手段 : 金属挡板 , 金属链、吸收水负载 ? 可用 多管并联谐振腔 (4-8) ? 应用 : 适用于连续加热物料 . 木材干燥 , 奶糕 , 茶叶加工等 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 连续式谐振腔加热器之一 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 连续式谐振腔加热器之二 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 连续式多谐振腔加热器示意图 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 ( 一 ) 结构组成与分类 ? 1. 微波加热设备方块示意图 ? 2. 加热器分类 ? 3. 加热设备类型 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 ( 二 ) 箱式微波加热设备 ? 结构：属于驻波场谐振腔加热器 . – 结构图 、 原理图 ? 特点 : 谐振腔 , 矩形空腔 , 每边长都大于 1/2 λ 时 , 都 有反射 , 损失小 , 透过物料的能量可在箱壁得到反 射 , 再进入物料反复加热利用 , 能量利用率高 . ? 适用 : 于加工块状物体 , 快速加热 , 烹调及消毒 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 谐振腔加热器结构示意图 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 谐振腔微波加热器工作原理图 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 3. 加热设备类型 箱式 , 隧道式 , 常用 平板式 , 曲波导式 直导式 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 2. 加热器分类 ? 驻波场谐振腔加热器 ? 行波场波导加热器 ? 辐射型加热器 ? 慢波型加热器 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 1. 微波加热设备方块示意图 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 介质中偶极子的排列 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 一、 微波加热原理 ? ( 一 ) 基本原理 ? ( 二 ) 微波加热特性 ? ( 三 ) 微波加热工艺计算 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 ( 三 ) 微波加热工艺计算 1. 加热微波功率 2. 微波干燥功率 3. 实际功率的估算 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 1. 加热微波功率 农产品加工新技术进展 第 3 章 . 微波技术 2. 微波干燥功率 农产品加工新技术进展