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各地春节食俗
南方网讯 农历正月初一,春节期间,全国各地家 家户户都要进行贺年活动,饮食是其中的重要内容。
节前十天左右,人们就开始忙于采购年货,举凡鸡鸭鱼 肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买充足。江南 风俗,年节前要预先做好新年米饭,盛放在竹箩中,上面放 红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕,插上松柏枝,叫做“年 饭”。该文档为文档投稿赚钱网作品,版权所有,违责必纠
北方人家过年的年饭,是用金银米(黄白米)做的,饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀,插上松柏枝。 北方人过年该文档为文档投稿赚钱网作品,版权所有,违责必纠
吃饺子。饺子中有的饱里放糖,用意是吃了新年日子甜美; 有的饱里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;有一 只饺子饱中放一枚制钱,用意是谁吃到了就“财运亨通” 。该文档为文档投稿赚钱网作品,版权所有,违责必纠
饺子形似元宝,新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”
新年饮食都要取吉利的用语。 江南人家新年泡茶敬客,
茶盘里或碗盖上放两只橄榄,称为“无宝茶” 。新年吃饭,
必有炒青菜,说吃了“亲亲热热” ;必吃豆芽菜,因黄豆芽
形似“如意”;每餐必食鱼头,但不能吃光,叫做“吃剩有 鱼(余)”。
我国民间有元宵节吃元宵的习俗。民间相传,元宵起源 于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日,楚昭王经过长江, 见江面有漂浮物,为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教 孔子,孔子说 此浮萍果也,得之主复兴之兆 。元宵和春节 的年糕,端午节的粽子一样,都是节日食品。吃元宵象征家 庭象月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。元 宵在南方称 汤圆、圆子、浮圆子 、水圆,由糯米制 成, 或实心, 或带馅。 馅有豆沙、 白糖、 山楂等等, 煮、 煎、 蒸、炸皆可。该文档为文档投稿赚钱网作品,版权所有,违责必纠
新年必吃年糕, 南北同风。 吃年糕以祝愿生活 “年年高” 苏州的桂花糖年糕,宁波的水磨年糕,北京的红枣年糕、百 果年糕,均为新年糕点的佳品。 (编辑:姜志)该文档为文档投稿赚钱网作品,版权所有,违责必纠
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