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东西南北小吃店经典市场营销策划书ppt
篇一:市场营销策划书 _舌尖上的小吃店营销策划书 (1) 学校周边小吃店营销策划书
一、项目介绍 俗话说:民以食为天。中国有着悠久的饮食文化,从满 汉全席到三明治、汉堡包,随着西方 洋快餐 的加入,中国 的饮食文化进入了一个中西文化融会贯通的 新饮食文化
时代。而随着饮食文化的发展,人们对饮食要求越来越高。 特别是作为学生一族,单一的食堂口味已经不能满足他们对 饮食的追求了,这顿去哪里吃、吃什么等等问题已成为了同 学、老师们生活中出现频率日益增加的问题了。针对这一市 场,我们决定在学校附近开一家休闲小吃店。
榆林市榆林学院由于位置比较偏僻。虽然有一些小饭店、 小吃店,甚至是一些小吃摊分布在校园周围,但是,随着生 活水平的提高,饮食的安全、营养已成为同学们最为关心的 话题。以此为契机,我们决定在榆林学院南门口对面开一家 集吃、喝、休闲于一体的小吃店。
二、市场调查 我们进行此项市场调查的目的是在高密校区对面开设 小吃店是否可行?调查对象主要是在校大学生。以调查大学 生为例,当通过当面询问大学生填写调查问卷的形式,即随
机调查不记名,汇集我们所需信息。
根据我们需要掌握的各种关于开设小吃店的信息,制定 市场调查表如下:
小吃店开设市场调查表
亲:您好,我们将在学校对面开设一家休闲小吃店,为 了了解和测量大家对餐饮的偏好和需求,我们现向您做一项 调查,希望您按实际情况回答,答案没有
好坏之分, 只要如实回答都是对的, 我们的调查不记名,
请您细致考虑后在相应的题目下给出您的答案(在答案上画
“/),希望能得到您的真诚合作,谢谢!
1、 您所就读的大学年级
A 、大一 B 、大二 C 、大三 D 、大四
2、 您的性别
A、男B、女
3、 您的月收入(学生即每月生活费)
A、 500 元以下 B 、 501-1000 元 C 、 1001-1500 元 D 、 1501 -XX元E、XX元以上
4、 您去饭店用餐的频率
A、每天 B、一周3-4次C、一周1-2次D、一个月1-2
次 E 、几乎不去
5、 您一般和几个朋友一起去餐厅用餐
A、自己一个人 B、2人C、3-5人D、5人以上
6、您一般用餐价位是
A、5 元以下 B 、6-15 元 C、16-25 元 D、26-35 元 E、 36 元以上
7、您一般外出就餐喜欢把什么作为主食
A、米饭B、面食C、小吃
D、糕点E、该店的特色食物 F、其他
8、 如果让您选择,你最想去什么主题的餐厅就餐
A、爱情主题B、卡通主题C、怀旧复古主题
D、运动主题E、民俗主题F、其他
9、 对于餐饮业的营业方式,请问您更喜欢哪一种
A、 小吃快餐 B 、火锅店 C 、大排档
D、 具有特色的餐饮店 E、西餐店F、家常菜馆
10、 您在选择餐厅时主要考虑的因素有
A、菜肴口味B、用餐环境 C、餐厅规模 D、用餐气氛
E、 服务质量 F、价格G、店内特色 H、营养健康
11、 请对您周边的就餐环境的满意度做个评价
A、很不满意 B、不满意C、一般D、满意E、很满意
12 、您理想中的最佳就餐地是什么样的 市场调查问题 到此结束,再次感谢您的合作!
三、营销环境分析
( 一 ) 、店铺环境分析
a. 产品现状
主要是指当前小吃店服务的现状:目前榆林市小吃的整 体体水平还算可以,但部分小吃店还存在不少问题。所以开 设的小吃店首先要定位准,要安全、环境幽雅且实惠。
b 竞争状况
由于榆林学院校区,商机无限。会有不少人有同样的想 法开设各种小吃店。随着小吃店数量的不断增加,各小吃店 间的竞争会加剧。所以小吃店开始时的定位会成为赢得胜利 的一个重要的砝码,在此基础上再施以服务战、价格战、会 员优惠制的措施,会有很好的发展。
c 消费者状况
顾客是企业服务的对象,同时也是产品销售的市场和店 铺利润的来源。理所当然是营销活动的极其重要的营销环境。 店铺的营销活动本质上就是围绕顾客需求而展开的。对于现 在的大学生来说,吃饭是每月的基本的花销,因为他们除了 在校餐厅吃,就是出校门吃,他们有很多的空余时间,尤其 是周末。而且周末时出来改善生活的人特别的多,这一块是 很大的一个市场。
d、追求环境美。
消费者对环境的美感体验,在购买活动中表现得最为明 显。 因此,店铺营销人员应注意审美观的变化,把消费者 对商品的评价作为重要的反馈信息,使商品的艺术功能与经 营场所的美化效果融合为一体,以更好地满足消费者的审美
要求。
(二)、本小吃店SWO分析
优势( S)
1、 本店环境优雅舒适,风格有创意,适合朋友聚会, 休闲,学习,情侣约会且冬暖夏凉,是个休闲好去处。
2、 本店经营解决了学校附近店面食品单一等问题,也 无流动小摊卫生没有保证的担忧。
3、 本店周道的服务,方便的订餐,较多
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