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专题：孕妇和宝宝该如何补充 DHA 爸爸妈妈们都希望自己的宝宝健康又聪明，而人的脑神经发育黄金 阶段是从受孕开始至婴儿两三岁的这一段时期，研究证明，在怀孕 及婴幼儿期，如果能补充足够的营养素，可促进宝宝的大脑发育， 使宝宝更聪明。那么，要摄取什么样的食物及营养，才能够对宝宝 的脑部发育有所帮助呢？研究证实，DHA 对胎、婴儿的脑神经及视 神经发育非常重要，体内 DHA 水平较高的胎、婴儿，视力与智力发 育较为良好。 何谓 DHA？ DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的 多不饱和脂肪酸，属于 Omega-3 不饱和脂肪酸家族中的重要成员。 DHA 是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜 的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达 20%，在眼睛视网膜 中所占比例最大,约占 50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重 要。 人体中的 DHA 存在于哪里？ 大　脑：约占 omega-3 脂肪酸的 97% 视网膜：约占 omega-3 脂肪酸的 93% 心　脏：重要组成部分 母　乳：天然存在 DHA 从哪里来？ α-亚麻酸——DHA 食物链 1、吃含 α-亚麻酸的食物，a-亚麻酸进入人体后，经过消化 吸收代谢出 EPA 和 DHA。 　　食物链 2、海洋中的浮游植物含 α-亚麻酸，浮游动物吃浮游植 物，然后在体内转变成 DHA，小鱼吃浮游动物，大鱼吃小鱼，所以 海鱼中含有 DHA。 链接：哪些食物中富含 α-亚麻酸？ 舜网-人口导报 　　植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸，其中尤以亚麻酸为佳，不但 有强身健体作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润、充 盈不可缺少的营养物质。此外，亚麻酸中还含有丰富的维生素 E 等 营养皮肤及抗衰老成分。不仅具有美容养颜功效，还具有健体和抗 衰作用。 　　含亚麻酸丰富的食物有红花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、 芝麻油、花生油、茶油、菜籽油，葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、 桃仁等食物中亦含有较多的亚油酸。 权威机构建议每天 DHA 的摄入量 孕期及哺乳期妇女：美国国立卫生研究院和国际脂肪酸及油脂学会 推荐，孕期及哺乳期妇女每天至少摄入 DHA300mg 婴幼儿：WHO 建议每天根据婴幼儿体重摄入 DHA20mg/kg 早产儿：WHO 建议每天根据婴幼儿体重摄入 DHA40mg/kg 健康人：每天至少摄入 DHA220mg 孕妇和宝宝如何获得 DHA? 吃海鱼：DHA 只存在于鱼类及少数贝类中，其它食物如谷物、大 豆、薯类、奶油、植物油、猪油及蔬菜、水果中几乎不含 DHA。 链接：哪些鱼体内含有 DHA？ 　　含有 DHA 的鱼和不含有DHA 的鱼，我们以 100 克鱼肉中含有DHA 含量是否超过 1 克来区别。如果 100 克中含有 DHA 量是否超过 1 克 以上，就把这种鱼叫做 DHA 鱼。 　　▲DHA 鱼=100 克鱼肉中含有 1 克以上的鱼，有：金枪鱼(肥肉 部分)、师鱼、金花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、鱼卵。 　　▲含 DHA 量在 1 克以下，数百毫克以上的鱼，有：虹尊、青鱼、 鲑鱼、竹荚鱼、旋胡瓜鱼、日本叉牙鱼、鸡鱼、星鳗、玉筋鱼、花 鲫鱼、油予鱼、萤则鱼、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、君鱼、坚鱼 等。 　　▲含有少量 DHA 的鱼，有：加级鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲽鱼、比目 鱼、多鳞鳝、燕鳐鱼、香燕、大头鱼、章鱼、墨鱼、牡蛎等。 　　DHA 集中在鱼的哪个部位？ 　　DHA 主要集中在眼窝脂肪和鱼油中 　　鱼体内为什么会有 DHA？ 　　鱼油中含有很多 DHA。DHA 为什么只存在鱼体内，菜籽油、牛 油、猪油中却一点也没有？这是自然界的生态环境造成的。在解释 为什么 DHA 只存在鱼体内的道理时，回顾一下自然界的食物链，可 能有点帮助。 　　海洋中有一种含亚麻酸多的植物，叫做浮游植物。这种浮游植 物是悬浮于水中的微小藻类，个体极小，用肉眼看不见，却充满海 洋上层，是水中生态平衡的基础。海洋中的浮游动物，如变形虫、 鞭毛虫等，把浮游植物作为食物，靠吃浮游植物生存。吃了浮游植 物，浮游植物所含有的亚麻酸在浮游动物体内转化成 DHA 和 EPA。 　　再看海里的鱼类，小鱼吃浮游动物，由于不断吃浮游动物，DHA 和 EPA 这类脂肪酸(对人类来说是必需脂肪酸)渐渐在小鱼体内积蓄 起来。 　　中鱼吃小鱼，大鱼吃中鱼，人类吃大鱼(也有的鱼直接吃浮游 植物，在体内将亚麻酸转化成 EPA 和 DHA)。 　　看了这个食物链，便知道一切是开始于浮游植物，更具体点说， 是开始于浮游