茶叶分装流程.docVIP

作业指导书 1.0??生产规定及要求： ? 1.1??每天班前应提前30分钟用臭氧发生器对洁净区内各功能间进行灭菌。人员进入车间时必须按照先换鞋---脱外衣---净手----干手----穿洁净服----手消毒的程序进入。 ? 1.2??生产指令由公司领导填写应有的品名、批号、生产量、保质期、生产日期、装箱日期等。 ? 1.3??生产前检查各功能间及设备是否有清场合格标识及记录，并检查设备运行情况，及时对设备进行保养并填写保养润滑记录。如有异常情况及时向相关人员汇报，及时处理。 ? 1.4??生产过程中应严格按照岗位操作规程操作，并及时认真、实事求是地填写所做每一项工序的记录。 ? 1.5??生产结束后，应及时进行清场作业并有标识（清场合格证）和记录。 ? 2.0???操作规程 ?2．1??由生产管理部门下达并填写生产指令单.? 2．2??生产部门接到生产指令后，应积极做好生产准备工作。 2．3??车间按照生产指令从原辅料仓库领取本产品所需物料，在领料时至少（一人领取，一人核对），确保领取物料准确无误。 ?2.4??所领取物料进入洁净区时必须进行脱包、缓冲后方能进入洁净区备料间，并填写好物料传递卡，由质检人员确认签名后方可放行。 ?2.5??车间负责人根据产品配方和当班生产量开具所需物料领用单，要求配料人员至少为二人。配 料 前 要 校 准 电 子 台 秤 ，一 人 称 量 ，一 人 核 对 ， 并 做 好 领 料 记 录 。 每 种 物 料 的 传 递 卡要认真填写、签名，并有质检人员确认签名。 ? 2.6?原料的领取、称量： ?车间按照生产指令从原辅料仓库领取生产本产品所需物料，领料时至少二人（一人 领取，一人核对），确保领取物料准确无误；称料时要先校准电子台称(型号：TCS-100)，一人称量，一人核对，并做好领料记录，确保称量物料准确无误。 ? 2.7? 普 洱 茶 、红 茶、 绿 茶 、黑 茶 、白 茶 、 花 茶 、 乌 龙 茶 的 干 燥： 普 洱 茶 、 红 茶 、 绿 茶、 黑 茶、白 茶、花 茶、乌 龙 茶 经 过 复 核 无 误 后， 并 称 量、记 录；然 后 将 茶 叶 分 别 加 入KWZG-15型微波真空干燥机内进行干燥作业，干燥时间：1h-4h、温度：60℃-80℃、水分含量：7%； 干 燥 好 后 转 入 中 转 站 降 温 。 干 燥 后 的 物 料 应 装 入 原 料 桶 内 封 存 ，并 有 状 态 标 识 ， 注 明 原 材 料 名 称 、 编 号 、 批 号 、 数 量 、 生 产 日 期 、 操 作 人 、 质 检 人 。 ? 2.8?拼配匀堆：根据生产指令单将 2.7处理过的原料按照整碎进行匀堆处理。 ? 2.9?检验 车间向品质管理部申请检验（请验单），化验室检验合格后出具放行单方可进 入下道工序。 ? 2.10?称量：将 2.9检验合格的茶叶用BS-1500L型电子天平（0.2g）按包装规格进行精确称量。 ?2.11?内包： ?本系列产品包装用铝塑膜包装袋包装，包装机用DBF-900型多功能塑料薄膜连续封 口 机 ， 规 格 有 ：50g/ 袋、100g/袋、200g/袋、450g/袋、500g/袋。包 装 前 ， 首 先 调 试 包 装机量杯，使其装量符合标准规定，并每隔15分钟，操作人员进行自行抽检装袋净含量，并做好自检记录。 ? 2.12??外包： ?2.12.1?喷码：用A-P型喷码机喷码，批号以生产指令为准，生产日期以当日日期为准， 并标识班次码，以便追溯。 ? 2.12.2? 装箱：按规定数量装箱，每箱内均要求放装箱单，外贴产品合格证，内容应填写 完 整、 真 实 ，并 由 质 检 人 员 签 字 确 认 ， 方 视 为 合