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计划书
酒店运营计划书
???酒店定位基础
(1)最能让外行人发挥其特色的行业之一。??(2)毛利极高、净利极少(3)资本回收时间,必须越短越好。 (4)完全回收资本须五-六年的时间?(5)成本控制???A·直接成本?????a·主要材料、配味料、装饰材料??????b·约占营业额的35%,但不可超过40%??????c·提高采购技术及库存管理;压低材料费支出????B·间接成本??????a·人事费:约占营业额的20%;与材料费合并,不得高于营业额的60%??????b·租金:?约占营业额的10-12% c·水电燃料费:以5%为上限?????d·消耗品费:约占营
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