2020年食品安全抽检品种、项目表.pdfVIP

附件1 2020年食品安全抽检品种、项目表 食品大类 食品亚类 食品品种 食品细类 风险 序号 抽检项目 备注 （一级） （二级） （三级） （四级） 等级 大米 大米 大米 较高 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B1 通用小麦粉、专用 镉（以Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄 小麦粉 小麦粉 较高 小麦粉 曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰 挂面 挂面 普通挂面、手工面 一般 铅（以Pb计） 谷物加工品 谷物加工品 一般 镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 玉米粉、玉米片、 较高 黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 玉米渣 谷物碾磨加 米粉 较高 铅（以Pb计） 工品 1 粮食加工品 其他谷物碾磨加工 较高 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A 品 其他粮食 加工品 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 生湿面制品 较高 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 发酵面制品 较高 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群 谷物粉类制 成品 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠 米粉制品 较高 盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群 其他谷物粉类制成 黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 较高 品 菌落总数、大肠菌群 1 食品大类 食品亚类 食品品种 食品细类 风险 序号 抽检项目 备注 （一级） （二级） （三级） （四级） 等级 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚 花生油 高 （TBHQ） 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚 玉米油 高