家用电器基本原理和现代生活保健.ppt

五、其他部件 其他部件指灶体面板、外壳、炉架、防水盘等。灶具面板的材料有不锈钢、搪瓷、陶瓷、特氟龙（冷轧刚板表面涂层，俗称不沾油涂层）以及耐热玻璃等。不锈钢面板具有抗腐蚀、美观、可清洁等的优点，目前大量使用。搪瓷面板同样具有上述优点，还可以有多种颜色的彩面。不沾油面板目前比较流行，显著优点是容易清洁。玻璃面板具有上述优点，多用于嵌入式灶。 1.燃气灶的一般结构-其他部件 防水盘、锅支架图 防水盘 带支架的防水盘 锅支架 1.燃气灶的一般结构-其他部件灶体面板、外壳、炉架、防水盘、燃气灶节能防风罩 台式燃气灶是利用液化石油气（或天然气、人工煤气）等气体燃料，用本身带的锅支架支撑烹调器皿（锅等），可置于台上，用火直接加热烹调器皿的燃烧器具。它具有使用方便、安装容易、减少污染、美观、耐用、可随意调节火力等的优点。 一、台式燃气灶的工作原理：当使用某种燃气（液化石油气、天然气、人工煤气）通过燃气灶的燃气通路（供气系统）进入燃气阀时，开启阀门，燃气在一定压力下，以一定的流速从喷嘴流出。依靠燃气 2.台式燃气灶 动能产生的引射作用，从一次空气口吸入空气，在引射器内燃气与一次空气混合。燃气与空气的混合气体经排列在头部的火孔流出。此时，遇到点火器处的火源便会点燃。气体燃烧后，加热燃气灶锅支架上的烹调器皿，便可烹饪食物了。 台式燃气灶的结构： 结构 一、嵌入式燃气灶的特点： 1.外形豪华新颖、华贵典雅、可使厨房浑然一体。整齐美观，能满足客户高消费的要求。 2.安装容易，只需橱柜台面上开一个规定尺寸的方 孔，即可嵌入。也可以直接置于台面上使用。 3.嵌入式燃气灶特点 3.节约橱柜空间，已成为时尚的家用灶具。 4.采用遮盖式火盖，可避免漏出的汤水进入灶内，易于清理。 5.装有意外熄火保护装置，遇意外熄火时，立即自动关闭气阀，保障安全。 嵌入式灶市场上多数采用类似于台式灶的工作原理，此时，灶的下部应有供一次空气进入的进口。一次空气由灶面板上方进入的产品，其燃烧器结构不同，俗名上进风灶具，在灶具台面下部要开安全孔。 原理 三、嵌入式燃气灶 2、嵌入式灶具结构： 结构 实物结构图 1.燃气灶的一般结构 家用燃气灶一般由供气系统，燃烧系统，控制系统，点火系统以及其他部件组成。 一、供气系统 燃气灶的供气系统包括燃气进气管、进气管接头导气管组成的燃气输送管路和燃气阀等，它们对燃气的气密性要求很严格。(国标:一工程，二工程） 1.燃气灶的一般结构-进气管、燃气接头、导气管 1.进气管、燃气接头、导气管 进气管 燃气接头 导气管 1.燃气灶的一般结构-燃气阀 2.燃气阀（控制燃气的开闭以及流量“电气开关”） 燃气阀多数采用铝合金通过压铸工艺制造，无气孔、夹杂，强度高、耐用性好；对气密性要求也相当的严格； 1.燃气灶的一般结构-燃烧系统 二、燃烧系统 燃烧系统主要指的是燃烧器，它由喷嘴、调风板 引射器、炉头、火盖等组成。燃气从喷嘴喷出，经过引射器引射作用，把周围的空气引入到混合管内进行充分混合；调风板的作用就是调节风门的大小来改变一次空气进入的多少，以改善火焰状态，从而获得良好的燃烧工况。 1.燃气灶的一般结构-燃烧系统 燃烧方式:按一次空气混合比例不同，分为a.扩散式；b.大气式；c.完全预混式。 扩散式燃烧:由火孔喷出的燃气分子因扩散作用和空气中的氧进行反应的燃烧方式。(燃烧稳定，但不完全，温度低） 大气式燃烧：在一定压力下以一定流速从喷嘴喷出，依靠气体动能产生的引射作用从一次空气口吸入一次空气，在引射器内与一次空气混合，然后经排列在头部的火孔流出的燃烧方式。 完全预混式燃烧：燃气燃烧所需要的空气全部依靠燃气的能量从一次空气口吸入，并进行预混，不需要二次空气，过剩空气系数α=1．03～1．06。（燃烧完全，效率最高，温度最高，对于配件的要求高） 1.燃气灶的一般结构- 燃烧器 燃烧器分为扩散式燃烧器、大气式燃烧器、全预混式燃烧器； 燃气灶具大多数采用大气式燃烧器，又称引射式部分预混燃烧器，主要由喷嘴、调风板、一次空气进风口、引射管、炉头、火盖等组成，见下图： 它是一种目前使用十分广泛的燃烧器，目前多数厂家生产的家用燃气灶均采用这种燃烧器。 1.燃气灶的一般结构-大气式燃烧器 大气式燃烧器示意图： 二、燃气灶的一般结构 大气式燃烧器的主要特点： 1、火焰短、火力强、燃烧温度高； 2、可以燃烧不同性质的燃气，热效率较高，燃烧较充分，烟气中CO含量较少； 3、可以应用低压燃气，空气由燃气引射进入，不需要鼓风设备； 4、其火孔热强度较大，燃烧温度高。 1.