GB/T 18525.3-2001红枣辐照杀虫工艺.pdf

Gs/T 18525.3-2001 前 言 仓贮害虫是造成干果贮存期间损失的重要原因之一，辐照可以有效杀灭红枣中的害虫。为规范辐照 工艺，确保辐照产品质量，特制定本标准。 本标准在技术内容上非等效采用了国际食品辐照咨询组(GCGFI)制定的《干果、坚果辐照杀虫工艺 规范》(ICGFI Doc. No. 20 1995). 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位:中国农业科学院原子能利用研究所。 本标准主要起草人:林音、施培新、李香玲、刘宏跃。 本标准由中国农业科学院原子能利用研究所负责解释。 / / / 中华人民共和国国家标准 红枣辐照杀虫工艺 GB/T 18525.3-2001 Code of good irradiation practice for insect disinfestation of dried red jujubes 1 范围 本标准规定了红枣辐照杀虫的工艺和要求 本标准适用于包装红枣及枣脯的辐照杀虫。其它枣类及其加工制品也可参照使用。本标准不适用 于红枣的防霉、杀菌。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T 5835-1986红枣 GB/T 18524-2001食品辐照通用技术要求 3 定义 本标准采用下列定义。 11红枣 dried jujubes 充分成熟的鲜枣经晾干、晒干或烤干而成。果皮红至紫红色。 3.2最低有效剂量 minimum effective dose 为达到辐照目的所需的辐照工艺剂量下限值。本标准中指达到红枣杀虫目的的最低剂量。 3.3最高耐受剂量 maximum tolerance dose 不影响被辐照产品质量的辐照工艺剂量上限值。本标准中指不影响红枣食用品质和功能特性的最 高剂量。 4 辐照前要求 4.1 产品 红枣质量应达到GB/T 5835规定的等级规格二等以上。精选的产品中不允许存在仓贮害虫的蛹和 成虫。精选后应立即包装，以免再感染害虫。 4.2 包装 应使用食品级、耐辐照、保护性的包装材料。外包装使用瓦楞纸箱并用胶带密封. 车3辐照时期〔 辐照应在精选、包装后立即进行，以防幼虫和卵发育为蛹和成虫。 5 辐厢 5.1辐照装置和管理 中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局2001-12-05批准 2002一03一01实施 / / / GB/T 18525.3-2001 按GB/T 18524规定执行。 5.2工艺剂量 杀灭害虫卵和幼虫的最低有效剂量为0. 3 kGy,最高耐受剂量为1. 0 kGy用于红枣辐照杀虫的工 艺剂量应设定在。.3一1. o kGy. 6 辐照后贮运 产品库必须无虫源。在运输和装卸时应防止内外包装的破损以避免害虫的再侵人。 7 辐9后产品质f 按本标准要求操作，辐照后无活虫，卵和幼虫辐照后1-3周内全部死亡。辐照后红枣的品质和功能 特性同未辐照产品。 8 标识 按GB/T 18524-2001中第8章执行。 9 孟复