食品添加剂 1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯(食品安全国家标准).doc

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PAGE 2 食品安全国家标准 食品添加剂 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 范围 本标准适用于以食用植物油为原料与油酸(来源于食用植物油脂)经脂肪酶催化酯交换制得的食品添加剂1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯可含有用于保存目的的抗氧化剂辅料。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 2.2 分子式 C55H102O6(按2007国际相对原子质量) 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 859.39(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求:应符合表

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