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第五章 商品陈列 PAGE 单元一 授课计划 章节 第五章 商品陈列 第一节 商品陈列基础知识 第二节 商品陈列技术 第三节 分类商品的陈列 教学 目的 要求 1、掌握商场商品面积和位置的分配 2、掌握商品陈丽的基本方法和技巧 3、掌握超级市场商品陈列技术 4、培养商品陈列的各种技能 讲授时应采取精讲、训练相结合的方法。 教学 课时 6课时，其中2学时完成第一节，2学时完成第二节理论部分，2学时完成第三节理论部分，实践课后完成。 教学 主要 内容 第一节 商品陈列基础知识 一、商品陈列的功能 二、商品陈列原则 三、商品陈列的基本要求 四、商品陈列的影响因素 五、巧用陈列设施与用具 第二节 商品陈列技术 一、商品陈列的类型 二、商品陈列方式 三、商品陈列注意事项 四、超级市场商品陈列方法 五、商业橱窗陈列的基本手法 六、商品陈列综合运用技巧 第三节 分类商品的陈列 一、生鲜商品分类知识与陈列方法 二、服装陈列 教学 重点 难点 教学重点： 1、商品陈列的要求及原则 2、商品陈列方法 教学难点： 商品陈列技巧。 思考 与 训练 1、商品陈列的方法有哪些？ 2、什么位置是食品的最佳陈列位置？ 3、洗涤用品应该如何陈列？ 4、商品布置时应如何巧妙搭配关联性产品？ 5、什么是端架？端架通常用来陈列什么商品？ 6、什么是货架的黄金段？该位置一般用来陈列什么商品？ 7、商品陈列时必须要注明价格吗？ 下一单元预习内容要求 预习： 1、项目5.1：世界著名连锁便利公司7-11店铺的商品陈列 2、项目5.2：考察——商品陈列 3、项目5.3：校内实训基地训练——商品陈列训练 4、项目5.4：商品配置设计训练 单元二 实训计划1 项目 项目5.1：世界著名连锁便利公司7-11店铺的商品陈列 实训 目标 通过对日本7-11店商品的陈列，学习如何进行商品的陈列的能力。 教学 课时 2课时完成。 实训 内容 要求 1、要求每名学生在充分阅读的情况下，先分模拟公司进行讨论，然后以班级为单位讨论。 2、案例内容 世界著名的连锁便利店7-11店铺内的商品一般为3000多种，店铺营业面积一般为100平方米，每天的客流量有1000多人，每分钟就要更换15-18种商品，商品的陈列管理在门店经营中的地位显得十分重要。 7-11在商品陈列管理上每周都要一本至少50多页的陈列建议彩图，内容包括招贴画的设计，新商品的摆放、设置等，这些做法使得各零售点的商品陈列都会有很大程度的提高每年春、秋两季7-11还要各举办一次商品展示会，向各零售点展示标准化的商品陈列方式。参加中展示会的只能是7-11的职员和各加盟店的店员，展示会揭示了7-11半年内的商品陈列和发展战略。另外，7-11还按月、按周对商品陈列进行指导。比如，圣诞节来临之际，圣诞商品如何陈列、店铺如何装修等都是在总部指导下进行的。 成果评估与检测要求 问题：1、7-11店铺的商品陈列方式的优势是什么？ 2、商品陈列对商品的销售起到怎么样的影响作用？ 单元三 实训计划2 项目 项目5.2：考察——商品陈列 实训 目标 商品陈列的市场调查。 教学 课时 4课时完成。 实训 内容 要求 与同学一起参观本课程实训基地——商场，学生自愿组成模拟公司，每组6-8人。在调查访问之前，每组需根据课程所学知识经过讨论制定调查访问的主题，并把具体步骤和主要问题计划好，具体问题可参考下列问题： 1、商场商品如何陈列的？ 2、商场陈列当中都采取了那些车列方法？效果如何？ 3、该商场在商品陈列当中存在哪些问题？ 成果评估与检测要求 调查访问结束后，组织一次课堂讨论。口头陈述，上交调查报告，500字左右。上交调查访问所得重要的信息如照片、文字材料。 单元三 实训计划3 项目 项目5.3：校内实训基地训练——商品陈列训练 实训 目标 商品陈列实地训练 教学 课时 3课时完成。 实训 内容 要求 训练项目 (1)超市货架的商品陈列。如，饮料类商品、化妆品类商品、食品类商品的陈列。 陈列要求： 选择适当的陈列方式 商品的陈列组合能够充分体现商品外包装的造型特点 商品色彩搭配协调 商品陈列位置合理，便于参观选购 排面量适当，利于销售 价格填写正确、清晰，货架对位 (2)利用展台进行商品陈列。如，电器类商品，皮具类商品的陈列。 陈列要求： 商品台面数量适当，有系列性 展示主题突出，重点明确 商品的排列组合的大小、形状、色彩搭配协调 其他陈列用具、价格牌、pop广告运用适当 3、进行果疏类商品陈列。 陈列要求： 陈列技巧运用得当，有利于销售 陈列形态与方式准确，符合商品的特性 商品的排列（组合）具有一定的装饰性 商品陈列说明