鲁科版（五四制）七上生物4.2.3合理营养和食品安全 导学案（无答案）.doc

PAGE 第四单元第二章第三节 合理营养与食品安全 【学习目标】 1、能说出什么是合理营养。? 2、关注食品安全。? 3、尝试设计一份营养较为合理的食谱。 4、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 5、通过搜集资料、分组讨论等活动，培养学生分析问题、解决问题的能力。 6、学生通过制作、设计午餐，从中体会到运用知识解决实际问题的成功与喜悦，体验父母的辛劳。 【学习重点】 1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义； 2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 【学习难点】 根据实际情况设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识在将意识转化为行为。 【学习活动】 情景导入： 偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯，例如有的人只喜欢吃鱼、肉，而不喜欢吃蔬菜。挑食是指就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。 一、学习任务 任务一：认同合理营养 阅读课本P33—P34相关内容，完成下列问题。 1、概念： 2、平衡膳食宝塔的五类食物是 （按从塔基到塔顶的顺序），营养学家还指 出为了保证身体健康， ，早、中、晚餐的能量应当分别占 。 拓展:请你为自己设计一份三餐食谱，以保证一天的合理营养。 任务二：举例说明有关食品安全的问题。 1、观察35页图片，说出我们遇到的食品安全问题。 2、上网查资料，说出应当从哪些方面关注食品安全？ 清水浸泡、冲洗蔬菜和水果 食品安全 肉要检疫合格 不吃有毒的食品 厨房和炊具要保持干净 拓展:发霉、变质的残羹剩饭为什么不能喂养家禽家畜？有什么样的后果？ 3、绿色食品 （1）概念： （2）什么是绿色食品？分为_______级和_________级。划分的依据是什么？ 思考: 1. 学校中午为同学们准备的午餐是大包子，以白菜猪肉为馅，饭后一个苹果。请你从食品营养角度分析午餐是否合理。 2. 父母上班很辛苦。学习这节内容后，给自己的父母设计一份周末营养套餐吧！ 3.想一想，青少年在长身体 的时候，如果偏食或挑食会引起什么后果？?? 4.营养不足，身体就会受到影响，那么营养过多可以吗？为什么？ 四、学习结论：学生自主知识归纳、概括。（教师寄语：只有不断总结，才能有所提高） 五、 学习诊断 1.青少年长期偏食会造成 (? ) A.贫血? B.急性胃炎? C.肠炎? D.营养不良 2、人们应当从那些方面关注食品安全 （ ） ①是否被农药等有毒物质污染 ②食物本身是否有毒 ③无机盐含量 ④食品的保质期 ⑤维生素的种类 ⑥食物是否变质产生毒性 ⑦食物的营养价值 A. ①②④⑥ B. ⑥③④⑦ C.②⑤⑥⑦ D. ①②⑤⑦ 3、下列叙述中，疾病与病因不相符的是 ( ) A．夜盲症与缺乏维生素A有关 B．脚气病与缺乏维生素B1 C．牙龈出血与缺乏维生素C有关 D．神经炎与缺乏维生素D有关 4、下列饮食习惯合理的是 ( ) A．经常吃“洋快 餐” B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 C．不挑食、不偏食、按时进食 D．用喝果汁可乐等饮料来代替水 5、在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为?????? ，午餐的热量为?????? ，晚餐的热量为????? 。 6.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须????????????????? 。 7.我们在购买食品时，要注意食品???????? 问题。 训练案： 一、拓展训练题组 考点一 经典中考题 1．食品安全事关人的健康，下列做法不符合食品安全的是( )A．购买快熟面要看保质期 B．青菜买回时要清洗干净C．购买经过检疫的猪肉 D．吃没有卫生许可证的食品2.处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人