QBWF 0001S-2013 北镇市五峰米业加工有限公司 五峰稻米油.docVIP

Q/BWF 北镇市五峰米业加工有限公司企业标准 Q/BWF 0001S-2013 五 峰 稻 米 油 2013-09-02发布 北镇市五峰米业加工有限公司 发布 Q/BWF 0001S-2013 前 言 本标准的编写格式符合GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准参照GB 19112—2003《米糠油》、GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》制定。 本标准由北镇市五峰米业加工有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王皓、董立祥、李健、周立春、马越海、齐爽。 本标准属首次发布。 Ⅰ Ⅰ Q/BWF 0001S-2013 五峰稻米油 1 范围 本标准规定了五峰稻米油的技术要求，试验方法，检验规则，标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以水稻的加工副产品米糠为原料，经过正己烷浸出得到毛油，再用磷酸酸化、氢氧化钠脱胶、活性白土去杂质、脱色处理，得到的食用植物油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用卫生标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5528 动植物油脂 水分及挥发物含量测定 GB/T 5529 植物油脂检验 杂质测定法 GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验 GB/T 5533 粮油检验 植物油脂含皂量的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通用标准 GB 8955 食用植物油厂卫生规范 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB 19641 植物油料卫生标准 GB/T 22460 动植物油脂 罗维朋色泽的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第123号 《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1 原料要求 3.1.1 3.2 感官要求 应符合表1的要求规定。 1 1 Q/BWF 0001S-2013 表 1 感官要求 项 目 指 标 气味、滋味 具有米糠油固有的气味和滋味，无焦臭、酸败及其他无异味 透明度 澄清、透明 3.3 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 质量指标 色泽（罗维朋比色槽25.4mm） ≤ 黄35红3.0 水分及挥发物/（%） ≤ 0.10 不溶性杂质/（%） ≤ 0.05 酸值（KOH）/（mg/g） ≤ 2.0 过氧化值（mmol/kg） ≤ 7.5 加热试验（280℃ 微量析出物，罗维朋比色；黄色值不变， 红色值增加小于0.5 含皂量（%） ≤ 0.03 溶剂残留量（mg/kg） ≤ 50 总砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 0.1 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 0.1 黄曲霉毒素B1/（μg/kg） ≤ 10 3.4 真实性要求 稻米油中不得掺有其它食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。 3.5 净含量 应执行《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 3.6 食品添加剂 3.6.1 食品添加剂质量应符合相关质量 3.6.2 食品添加剂使用品种和使用量 3.7 农药残留 应符合GB 2763的规定。 3.8 生产加工过程 应符合GB 8955的规定 24 试验方法 2 Q/BWF 0001S-2013 4.1 感官检验 按GB/T 5525规定的方法检验。 4.2 理化指标 4.2.1 色泽 按GB/T 22460规定的方法测定。 4.2.2 水分及挥发物 按GB/T 5528规定的方