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品类 结构 1 品类管理如何与实际结合 2 购物篮管理 4 商品绩效诊断与对策 3 商品结构诊断与对策 目 录 CONTENTS PART 01 品类管理如何与实际结合 一、品类管理如何与实际结合 什么是品类管理？ 品类管理实际上是团队管理，是一种弱化个人、强化团队的模式。也是5个手指和一个拳头的道理，单品管理相当于是对5个手指分别管理，品类管理相当于是对拳头的管理，大家都知道，一拳打过去肯定比一巴掌打过去力气大很多，就是这个道理。一个顾客不会因为某个店里面的某个单品好而光顾，却会因为店里某个品类好而光顾（比如这个店的牛奶好，那个店的生鲜好），个人的能力再强，也抵不过一个强的团队。 超市发展三步曲 单品管理 品类管理 顾客管理 01 02 03 品类管理核心———分工管理 20% 80% 不需要每个商品都很强，但需要有分工！ 单品28分析（即20%的商品带来80%的销售）； 应该逐步向品类28分析、顾客28分析过渡。. 01 品类定义 Interactively productize alternative infomediaries before holistic channels. 02 品类角色 Interactively productize alternative infomediaries before holistic channels. 03 品类评估 Interactively productize alternative infomediaries before holistic channels. 05 品类策略 Interactively productize alternative infomediaries before holistic channels. 06 品类战术 Interactively productize alternative infomediaries before holistic channels. 07 计划实施 Interactively productize alternative infomediaries before holistic channels. 品 类 结 构 八 步 曲 04 绩效衡量 Interactively productize alternative infomediaries before holistic channels. 08 品类回顾 Interactively productize alternative infomediaries before holistic channels. 简化版的品类管理（三步曲）： 01 02 03 第一步：根据KPI确定ABC品类：20品类 初级阶段：单一KPI 方法一：销量排行 方法二：GMROI排行（库存毛利贡献率） 单品管理 GMROI=毛利额/平均库存 =毛利率*周转率 =（毛利额/销售额）*（销售额/平均库存） 初级阶段 提高阶段：组合KPI 方法三：加权指数（CSI）多个KPI指标，每个指标所占比例不同。比如： 销量（50%）+销售额（20%）+毛利额（30%） 提高阶段 Compellingly deliver prospective catalysts for change before economically sound meta-services. Intrinsicly enable optimal results for error-free architectures. Conveniently drive professional communities for extensive functionalities. 超市创建品类管理模式的三步曲：第一步 超市创建品类管理模式的三步曲：第二步 第二步：知道20品类卖给谁（顾客需要什么） 到卖场，观察 方法：5W1H分析 Who（何人） What（何事） When（何时） Where （何地）Why（何因） How （如何做） 搞清楚目标品类的核心顾客，有效调整商品结构，以引进商品为主，而不是以删除为主。知道了顾客需要什么，就需要找供应商引进商品。 超市创建品类管理模式的三步曲：总述 综上所述： 品类管理： 第一步就是以数据为核心，确定核心品类（20品类），