植物有效成分的提取复习课件.ppt

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返回导航 2019版高三一轮 返回导航 2019版高三一轮 植物有效成分的提取复习课件 植物有效成分的提取 植物芳香油的提取 胡萝卜素的提取 1、理化性质: 挥发性强、不易溶于水,易溶于有机溶剂,主要是萜类化合物及其衍生物 2、提取方法: 蒸馏、压榨、萃取 3、玫瑰精油的提取: 4、橘皮精油的提取: 1、概念: 从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物,统称为胡萝卜素 2、种类: 根据双键的数目 α-胡萝卜素 β-胡萝卜素 γ-胡萝卜素 3、理化性质: 橘黄色结晶,化学性质稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂 4、分布: 大多存在于蔬菜中,水果中也有 5、应用: 夜盲症、干皮症、幼儿生长发育不良,使癌变细胞恢复正常 6、提取: 一、玫瑰精油的提取: .流程: 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 加入NaCl 除水 加入无水Na2SO4 玫瑰油 过滤 吸水 增加盐的浓度,就会出现明显的分层 注意事项:蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如, 蒸馏温度太高、时间太短,产品品质就比较差。如果提高产品品质,就需要延长蒸馏时间。 二、橘皮精油的提取 1.用途: 是食品、化妆品和香水配料的优质原料 2.橘皮精油的性质 无色透明、具橘香味,主要成分是柠檬烯 3.提取方法: 压榨法 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题 4.橘皮精油主要贮藏部位:橘皮 4.流程: 石灰水浸泡 漂洗 压榨 过滤 静置 再次过滤 橘皮油 破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压时滑脱,提高出油率,并且压榨液的粘稠度不会太高,过滤时不会堵塞筛眼。 5、注意事项:橘皮在石灰水中浸泡时间为10h以上。 三、胡萝卜素的提取 流程 胡萝卜 粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩 胡萝卜素 原料颗粒小,萃取效果好。 除去萃取液中的不溶物 1、萃取装置 2、影响因素 鉴定: 纸层析法 水分少,萃取效果好。温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 胡萝卜素提取装置的设计: 明火加热易导致有机溶剂的燃烧、爆炸 为了防止加热时有机溶剂的挥发, 水浴加热—— 在加热瓶口安装回流冷凝装置。 影响萃取的因素 主要因素:萃取剂的性质和使用量 次要因素:原料颗粒的大小、紧密程 度、含水量、萃取的温度 和时间等 萃取剂的选择: 水不溶性萃取剂 ——乙醇、丙酮 ——石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳 水溶性萃取剂 萃取胡萝卜素的有机溶剂要求: 1.较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素、不与水混溶。 2.考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂能否从产品中完全除去、会不会影响产品质量等。 实验室操作过程: 鉴定的方法 纸层析法 量做基线? 对照点样? 干燥层析? 对比观察 A、D——标准样品 B、C——提取样品 层析液不能超过基线 比较颜色的深浅,是否出现杂质 返回导航 2019版高三一轮 返回导航 2019版高三一轮

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