(SZXZ-0031F-2016)食用农产品.docx

深圳市食品安全抽样检验细则 编号：SZXZ-0031F-2016 PAGE 8 食用农产品 1 适用范围 1.1 本细则所指的食用农产品指可供食用的初级农产品，包括鲜（冻）畜肉、鲜（冻）禽肉、鲜（冻）水产品、鲜蛋、水果、蔬菜、新鲜食用菌。 1.2 本细则内容包括检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议复检处理。 2 检验依据 标准号 标准名称 GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 GB 2763-2012 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》 GB 5009.12-2010 《食品安全国家标准 食品中铅的测定》 GB 5009.123-2014 《食品安全国家标准 食品中铬的测定》 GB 5009.15-2014 《食品安全国家标准 食品中镉的测定》 GB 7096-2014 《食品安全国家标准 食用菌及其制品》 GB 16869-2005 《鲜、冻禽产品》 GB 20361-2006 《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定 高效液相色谱荧光检测法》 GB 5009.190-2014 《食品中指示性多氯联苯含量的测定》 GB/T 19648-2006 《水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》 GB/T 19681-2005 《食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法》 GB/T 21317-2007 《动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法》 GB/T 22286-2008 《动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法》 GB/T 22338-2008 《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》 GB/T 5009.11-2003 《食品中总砷及无机砷的测定》 GB/T 5009.145-2003 《植物性食品中有机磷和氨基酸酯类农药多种残留的测定》 GB/T 5009.17-2003 《食品中总汞及有机汞的测定》 GB/T 5009.218-2008 《水果和蔬菜中多种农药残留量的测定》 GB/T 19681-2005 《食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法》 GB/T 19857-2005 《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》 GB/T 20756-2006 《可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》 GB/T 20764-2006 《可食动物肌肉中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定 液相色谱-紫外检测法》 GB/T 21981-2008 《动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》 GB/T 5009.103-2003 《植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定》 GB/T 5009.116-2003 《畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定(高效液相色谱法》 GB/T 5009.19-2008 《食品中有机氯农药多组分残留量的测定》 GB/T 5009.34-2003 《食品中亚硫酸盐的测定》 GB/T 9695.32-2009 《肉与肉制品 氯霉素含量的测定》 NY/T 1257-2006 《食用菌中荧光物质的检测》 NY/T 761-2008 《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》 SN/T 0212.1-1993 《出口禽肉中二氯二甲吡啶酚残留量检验方法液相色谱法》 SSS 0033-2009 《食品中硒、汞、砷、铅、铁、锰、铜、锌的检测方法电感耦合等离子体质谱法》 《关于印发〈食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）〉的通知》（食品整治办〔2008〕3号） 《关于印发食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）的通知》（整顿办函［2010］50号） 《动物性食品中兽药最高残留限量》（中华人民共和国农业部公告第235号） 《动物源性食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱－串联质谱法》农业部1025号公告-18-2008 相关产品的强制性国家标准、行业标准、政府法规、产品执行标准（包括经备案 现行有效的企业标准）及明示质量要求。 3 抽样 3.1 抽取样品方式：在生产经营单位随机抽取样品。所抽样品须为同一规格、同一批次、保质期内的合格产品。 样品如有储藏、运输要求的需按要求执行。 3.2 抽取样品数量 抽样量 产品类别 总 量 检 测 留样 鲜（冻）畜肉 3个包装（600g以上） 2个包装（400g以上） 1个包装（200g以上） 鲜（冻）禽肉 3个包装（600g以上） 2个包装（400g以上） 1个包装（200g以上） 鲜（冻）水产品 3个包