小麦栽培基础知识.ppt

金湖县农广校高级农艺师王洪俊 第一节 小麦栽培概述 一、小麦生产的重要性 小麦是世界各国的重要粮食作物之一，是人们的主要食粮。小麦籽粒营养丰富，其中碳水化合物含量约为60～80%，蛋白质8～15%，脂肪1.5～2.0%，矿物质1.5～2.0%，以及各种维生素等。 一、小麦生产的重要性 目前世界小麦播种面积2亿多公顷，总产5亿多吨，居世界各种作物之首。 小麦在世界分布极广，各国均有种植，主要产国有原苏联、中国、美国、印度、法国、加拿大、澳大利亚、英国，平均单产最高的国家是荷兰，217.5万亩平均亩产521公斤，小面积单产最高的是联邦德国，亩产1333 公斤。 小麦分类 硬质（强筋）小麦蛋白质含量高，面筋强度高，延伸性好，凡角质部分占粮粒横截面二分之一以上的籽粒称角质粒，含角质粒70%以上的小麦称为硬质小麦。主要用于制面包和面食。 二、我国小麦生产简况 小麦在我国是仅次于水稻的主要粮食作物，尤其在北方地区是主要的细粮作物。由于苏联的解体，我国小麦栽培面积和总产居世界首位，面积2.7亿亩，2,300亿斤,单产426公斤/亩左右。 1999年,由中国农业大学、中国农科院等单位10多名专家教授,对山东莱州金海作物研究所有限公司2.326亩“莱州137”小麦新品种进行实打验收,平均亩产达到773.8公斤 三、我国小麦生产分区 根据各地的气候特点、耕作栽培制度，品种类型分布、播种和成熟期早晚、并尽可能考虑到行政区的完整，将我国分布为十个麦区： 1． 东北春麦区 2． 北方春麦区 3． 西北春麦区 4． 北方冬麦区 5． 黄淮冬麦区 6． 长江中下游冬麦区 7． 西南冬麦区 8． 华南冬麦区 9． 新疆冬、春麦区 10． 青藏春、冬麦区 第二节 小麦的一生与阶段发育 一、小麦的一生 （一）生育期 小麦的一生是指从种子萌发到产生新的成熟种子的整个过程，小麦一生的时间长短，受生态条件和栽培条件的影响很大。 （二）生育时期 小麦的一生中，在形态特征、生理特性等方面发生一系列变化，人们根据这些变化将小麦的一生划分为播种、出苗、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、挑旗、抽穗、开花、灌浆、成熟十二个生育时期。 二、小麦经济产量的形成过程 小麦产量的形成过程分为三个相互联系的阶段。 （一） 营养生长阶段 从出苗到返青 1．生长中心： 根、叶、蘖的生长。 2．营养特点： 光合产物主要用于营养体的形成，为形成产品器官打基础，此阶段需肥水较少，生长较慢。 3． 与产量形成的关系： 决定穗数的时期。 4．主攻方向 ： 培育壮苗、苗齐、均壮。 二、小麦经济产量的形成过程 （二） 营养生长与生殖生长并进阶段 从起身到抽穗 1．生长中心：根、叶、蘖生长和茎伸长，穗分化发育。 2．营养特点：光合产物用于营养体及生殖器官的生长发育，生长逐渐加快，需肥水逐渐达到高峰。 3．与产量形成的关系：巩固和决定穗数，决定小穗数，小花数和穗粒数的时期，奠定粒重基础的时期。 4．主攻方向：调节群体合理发展，营养生长与生殖生长协调。 二、小麦经济产量的形成过程 （三）生殖生长阶段 抽穗到成熟 1．生长中心：生殖器官的生长。 2．营养特点：光合产物主要用于生殖器官的生长和充实，形成收获产品，营养生长基本停止，需肥水逐渐减少。 3．与产量的关系：决定粒重的关键时期。 4．主攻方向：防止营养器官早衰，维持一定强度的光合生产率（干物质克/日?米2），保证有足够的营养物质运输到生殖器官。 二、小麦经济产量的形成过程 三、小麦的阶段发育 （一）阶段发育的概念 小麦的一生，必须经过几个顺序渐进的质变阶段，才能由营养生长转向生殖生长，完成生活周期，这种阶段性质变发育过程称为阶段发育。 （二）阶段发育的特性 1．每个发育阶段需要一定的综合的外界条件，如水、温、光、养分等，而其中有一、二个因素起主导作用。 2．每个发育阶段有着不可逆性，条件不适宜时，停止但不能倒行。 3．顺序性 当前一阶段没有结束以前，即使条件适宜后一阶段的生长，也不能进入后一阶段。 二、小麦经济产量的形成过程 （三）春化阶段（感温阶段） 小麦种子萌发后，必须经过一定时间的低温阶段才能开花结实的时期，此时期起主导作用的是适宜的温度条件，不同的小麦品种对温度及所需天数要求。 二、小麦经济产量的形成过程 （四）光照阶段（感光阶段） 小麦通过春化阶段以后，在适宜的外界环境条件下，就进入第二发育阶段，即光照阶段，此阶段主导因素是光照、温度也起很大作用，高于25℃或低于10℃都会延缓光照发育的进行，低于4℃则光照阶段不能进行。 不同小麦类型的光温反应 二、小麦经济产量的形成过程 （五）阶段发育与器官形成的关系 1．春化阶段是小麦分化叶