(SZXZ-0025F-2016)速冻食品.doc

深圳市食品安全抽样检验细则 编号：SZXZ-0025F PAGE PAGE 8 速冻食品 1 适用范围 1.1 本细则所指的速冻食品包括速冻面米食品和速冻调制食品。 1.2 本细则内容包括检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议复检处理。 2 检验依据 标准号 标准名称 GB 19295-2011 《食品安全国家标准 速冻面米制品》 GB 2760-2011 《食品添加剂使用标准》 GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 GB 2761-2011 《食品中真菌毒素限量》 GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 GB 28050-2011 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》 GB 4789.10-2010 《食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》 GB 4789.2-2010 《食品微生物学检验 菌落总数测定》 GB 4789.3-2010 《食品微生物学检验 大肠菌群计数》 GB 4789.4-2010 《食品微生物学检验 沙门氏菌检验》 GB 4789.5-2012 《食品微生物学检验 志贺氏菌检验》 GB 5009.11-2014 《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》 GB 5009.12-2010 《食品中铅的测定》 GB 5009.123-2014 《食品安全国家标准 食品中铬的测定》 GB 5009.15-2014 《食品安全国家标准 食品中镉的测定》 GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 GB/T 18979-2003 《食品中黄曲霉素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法》 GB/T 21126-2007 《小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定》 GB/T 21912-2008 《食品中二氧化钛的测定》 GB/T 21918-2008 《食品中硼酸的测定》 GB/T 22325-2008 《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定　高效液相色谱法》 GB/T 22509-2008 《动植物油脂 苯并(a)芘的测定 反相高效液相色谱法》 GB/T 23374-2009 《食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法》 GB/T 23495-2009 《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法》 GB/T 23786-2009 《速冻饺子》 GB/T 4789.3-2003 《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》 GB/T 5009.11-2003 《品中总砷及无机砷的测定》 GB/T 5009.140-2003 《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》 GB/T 5009.17-2003 《食品中总汞及有机汞的测定》 GB/T 5009.182-2003 《面制食品中铝的测定》 GB/T 5009.22-2003 《食品中黄曲霉毒素B1的测定》 GB/T 5009.27-2003 《食品中苯(a)芘的测定》 GB/T 5009.35-2003 《食品中合成着色剂的测定》 GB/T 5009.56-2003 《糕点卫生标准的分析方法》 GB/T 5009.97-2003 《食品中环己基氨基磺酸钠的测定》 NY/T 1666-2008 《肉制品中苯并（α）芘的测定 高效液相色谱法》 SB/T 10379-2012 《速冻调制食品》 SB/T 10412-2007 《速冻面米食品》 SB/T 10423-2007 《速冻汤圆》 SN/T 1743-2006 《食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法》 SN/T 1870-2007 《食品中致病菌检测方法 实时 PCR 法》 SN/T 3136-2012 《出口花生、谷类及其制品中黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、HT-2毒素的测定》 SSS 0032-2009 《食品中铝的检测方法电感耦合等离子体原子发射分光光谱法》 SSS 0033-2009 《食品中硒、汞、砷、铅、铁、锰、铜、锌的检测方法电感耦合等离子体质谱法》 《关于印发〈食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）〉的通知》（食品整治办〔2008〕3号） 相关产品的强制性国家标准、行业标准、政府法规、产品执行标准（包括经备案 现行有效的企业标准）及明示质量要求。 3 抽样 3.1 抽取样品方式 在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品；在生产企业的原料仓库或加工场所抽取使用的原料；在流通环节的货架、柜台、库房随机抽取同一批次待销产品；在餐饮服务单位的原料仓库、加工场所或经营场所抽取使用的原料。原则上应在食品保