关于城市小学生吃路边摊调查报告.ppt

香味的诱惑——增香剂。打开包装袋，香味迎面扑来。卤制食品和香辣食品通常通过香味勾起人们的食欲。虽然还不清楚增香剂具体成分，但肯定由多种添加剂人工合成。也许在短时间内不会对人体造成明显伤害，但对小学生长期的影响肯定是有危害的。 人造的甜蜜——阿斯巴甜。它是一种人造的糖替代品，比蔗糖甜200倍，被作为增甜剂广泛用于风味酸奶、水果罐头、八宝粥、果冻等儿童食品中。有研究认为，它会引发多种健康担忧，如导致癌症、癫痫、头疼以及影响智力等。虽然国际上对它是否影响健康争议不断，但对儿童来说，最好尽量少用或者不用。 鲜艳的“外衣”——人工合成色素。零食、果味汽水、糖果，甚至肉类食物，都可能被加入色素。由于天然色素价格高、着色能力差，商家一般选择人工合成色素，它在提炼过程中会混入苯胺、砷等化学物质，具有不同程度的毒性。由于儿童肝脏解毒功能和肾脏排泄功能不够健全，容易导致慢性中毒。长时间食用含有色素的食物，还可能引起代谢紊乱。科学证明，儿童多动症和过激行为，也与长期进食含合成色素的食品有关。英国食品安全局已于去年禁止了6种食用色素添加剂的使用，分别是：日落黄、柠檬黄、淡红色素、丽春红、喹啉黄及诱惑红。 不坏的法宝——防腐剂。苯甲酸、苯甲酸钠等都具有防止食品腐败变质，延长食品保质期的功能。它已经被欧盟儿童保护集团确认为不应该用于儿童食品中，特别是过量使用。 美味熟肉背后——亚硝酸盐、甲醛。香肠等袋装熟食肉制品，往往都含有亚硝酸盐，它主要起到着色和防腐的作用。也有不少商贩用甲醛来泡制食物，起到防腐、灭菌的目的。大量食用亚硝酸盐，不但会引起急性食物中毒，也会增加患癌症的风险。 关于城市小学生吃路边摊调查报告 2013暑期社会实践 答辩人：周鑫恺 班级：信管121 一、调查基本情况 二、调查目的方法 三、数据的分析 四、课题的扩展 目 录 五、实践调查感想 一、调查的基本情况简介 调查的问题提出： 许多校外都有小卖部，也包括我家附近的北重六小，那里卖的东西又便宜又好吃，很多同学禁不住“美食的诱惑，便经常在小卖部吃早餐、买零食。可是花区区5毛钱或1毛钱就可以买到的零食，到底质量怎么样，安全有保证吗？而且这种路边摊的现象不但严重影响了上学和放学的交通安全和原本稳定的周边秩序，而且也不符合饮食卫生，严重地危害小学生的身体健康。加之校门前这条路比较窄，人车流量又大，很容易造成事故。 调查的基本群体： 由于正值暑假，所以无法进行很多小学生的普查，所以只能对于在学校周边的补习班进行长时间调查。 调查的的时间及地点： 8.1~8.8 课外补习学校，及北重六小附近区域的小学生。一天大约调查60个.8天一共是500个学生 图片来源于网络，每天上学和放学的路上，小学生们总会去小卖部买东西吃，常常几个人围在一起买了东西一起吃。 针对同学们的零食习惯，我们制作了一份问卷调查，来帮助我们了解 二、调查的目的与方法 1：调查目的：通过调查，引导小学生认识爱吃路边摊零食的危害，纠正他们的这种不良饮食习惯，向吃路边摊零食的习惯告别，培养健康的生活习惯。 2：调查方法： 问卷调查法及访谈 1.你很喜欢吃路边摊零食吗? ( ) A. 很喜欢 B. 较喜欢 C. 不喜欢 2. 你买路边摊零食时是否考虑到路边摊零食的质量问题? ( ) A. 经常 B. 偶尔 C. 从不 3. 你买路边摊零食时会先看路边摊零食的商标吗? ( ) A.经常 B. 偶尔 C.从不 4. 平时购买食品,你是否会看保质期和生产日期? ( ) A. 每件食品都会看 B. 贵重的才看 C.从不 5. 如果事先知道是“三无食品”你会吃吗? （ ） (无商标、无生产日期、无保质期) A.经常 B. 偶尔 C. 从不 6. 你有过因吃路边摊零食而导致拉肚子的现象吗? ( ) A. 经常 B. 偶尔 C.从不 7. 你平时是否会关注生活中的食品危害问题? ( ) A. 经常 B. 偶尔 C. 从不 8. 平时购买食物时,你是否会先了解食物的成份? ( ) A.经常 B. 偶尔 C.从不 9 .你每月用于路边摊零食的金钱大约是多少? ( ) A. 小于10元 B. 10-30元 C. 30-50元 D. 50元以上 访谈内容： 为了进行深入调查为什么会有那么多的小学生喜欢吃路边摊零食，我又对以下项目进行了访谈：1：包装好看，尝试新鲜 2：看见别人吃受诱惑 3：吃路边摊零食的心情是解闷，无所事事 4：以成习惯，说不清原因 三、数据的分析 调查问卷数据分析： 只有13.3%的小学生