果寡糖与土霉素在育肥猪生产上的比较试验.pdfVIP

独创．性声明 本人声明所里交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究 成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的她方外，论文中不包含其他人 已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获褥延边大学或其它教育机构的学位 或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论 文中作了明确的说明并表示了谢意。 签名： 芒塞值日期： 2QQ壹生12旦2量目 关于论文使用授权的说明 本人完全了解延边大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留送 交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布论文的全部或部分内容， 可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。 (保密的论文在解密后应遵守此规定) 签名： 芒塞垣导师签名：瑟筮、拯握良日期：2QQ鱼生12县堑旦 Ⅱ 前言 抗生素作为非营养性添加剂应用于畜牧业，取得了明显的经济效益。但近 年来有关抗生素的弊端已引起医疗界和消费者的极大关注。一是微生物耐药性 的问题。二是抑制机体免疫反应形成，导致免疫功能下降。三是药物残留问题。 抗生素在畜禽体内或肉、蛋、奶中残留，对公共卫生产生不良影晌，直接威胁 人体健康与安全。四是破坏微生态平衡问题。抗生素的使用在抑制致病微生物 的同时，也抑制了动物体内生理性微生物，扰乱了微生物种群或群落间相互制 约的格局，破坏了微生态平衡，造成原籍菌或过路菌过度繁殖而出现定位转移， 引起内源性感染或二重感染。 由于以上种种原因，越来越多的国家和饲养者反对人畜共用同一种抗生素作 为畜禽生长促进剂，科学家们对研制开发出能克服抗生素种种弊端、无毒副作用、 无残留的天然生长促进剂同趋关注，许多国家相继禁止或限制抗生素在饲料中的 应用。并且，随着人民生活水平的不断提高，对饲料工业和饲养业的要求越来越 高，不仅要求提供安全高品质的畜禽产品，而且要求减少环境污染，改善生态环 境。由此，国内外学者进行了深入研究，期望寻找一种无污染、无残留、多功能 的新型天然促生长剂代替抗生索。 随着饲料生物技术及微生态学理论的发展，以及对动物体内正常微生物菌群 的深入研究，人们对肠道有益菌的功能日趋重视，极力寻找抗生素的替代品，发 现果寡糖能选择性刺激肠道有益菌生长繁殖，而不能被有害菌利用，对维持动物 肠道内正常微生物区系具有重要意义。“‘别 果寡糖 Fos是几个D一果糖通过Q—l，2糖苷键连接于蔗糖的果糖上而形成的寡糖。根 据在蔗糖分子上连接1个D-果糖、2个旷果糖、3个胪果糖形成的寡糖分别称为果 黑小麦、马铃薯、菊芋等植物中，其中以菊芋块茎中含量最为丰富，占块茎干重 的70鼾_80％。天然存在的FOS由微生物或植物中具有果糖转移活性的酶作用而产 生。天然的和用微生物酶法生产得到的低聚果糖几乎都是直链的。在PH为7．0以 上，120℃时果寡糖的热稳定性良好，在PH值3．O以下时，温度达到70℃后热稳定 性显著降低。目前，果寡糖制剂主要是通过微生物发酵来生产，作为饲料添加剂 的主要成分。 国内外果寡糖的开发背景及研究历史 1果寡糖开发背景 动物生长，抗生素在预防和控制畜禽疾病，促使动物生长，提高畜禽产量等方面 起了很大作用，但随着发展，人们也发现了抗生素的致命弱点，它会使动物内源 性感染，病菌产生抗药性，机体免疫力下降，药物易残留，并且通过食物链而影 响人类健康和破坏生态平衡，因此很多国家禁止或抑制抗生素在饲料中的应用。 在这种情况下，人们急需要一种无污染，无残留，多功能的新型天然促进剂代替 抗生素，基于这种背景，果寡糖作为一种新型饲料添加剂，逐渐应用于饲料工业。 2果寡糖的研究历史 了具有水解作用外，还具有糖基转移作用，用这种转化酶水解蔗糖时，除释放出 葡萄糖和果糖外，还生成低聚糖，后来这些低聚糖被命名为“蔗果三糖族低聚糖” 1952年whlley等人应用酵母转化酶作用于蔗糖，首次制得蔗果三糖，1975年盐 见德发现分离出B一呋哺果糖苷酶，(B—自lcto丘髓nosida∞)的三种没的三种酶： SST) 认识了果寡糖的优良生理特性，1982年，日本明治制果株式会社，首次工业化生 产果寡糖命名为“Neosugar”1983年，脚黝等研