食品生产加工企业必备条件现场审查表.docxVIP

食品生产加工企业必备条件现场审查表.docx

  1. 1、本文档共16页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食品生产加工企业必备条件现场审查表 使用说明 1.本审查表依据食品质量安全市场准入的有关法律、法规及《食品质量安全市场准入审查通则》规定的食品生产加工企业应当具备的 10 个必备条件制订。 2.本审查表适用于对食品生产加工企业必备条件的审查评价。 3.本表按照质量管理职责、生产资源提供、技术文件管理、采购质量控制、过程质量管理、产品质量检验六个部分,对 项内容进行审查评价。每一项审查内容都有“合格”、“一般不合格”、“严重不合格”三种审查评定结论。其中:“一般不合格”是指企业出现的不合格是偶然的、孤立的、性质轻微的不合格;“严重不合格”是指企业出现了区域性的或系统性的不合格,或者是性质严重的不合格。 4.审查组依据本审查表和相应的《食品生产许可证审查细则》对食品生产加工企业进行现场审查。在审查中,本表中 2.1.2.1、2.2.1、3.1.1、4.3.1、6.1.1 等项目需参照相应的《食品生产许可证审查细则》进行。现场审查结束后,审查组应当填写《食品生产加工企业必备条件现场审查报告》,其中审查结论为“合格”或者“不合格”,同时应当说明企业是否具备自行出厂检验能力。 确定审查结论的原则是: (1)企业存在 1 项以上(含 1 项)严重不合格项或存在 8 项以上(含 8 项)一般不合格项,审查结论确定为“不合格”; (2)企业不存在严重不合格项,且存在的一般不合格项少于 8 项,审查结论确定为“合格”。 5.企业如存在不考核项(见审查表的备注),可不进行审查。 6.审查组应当将企业存在的不合格项填写到《食品生产加工企业不合格项改进表》中,并要求企业尽快纠正或采取纠正措施。 1 一、质量管理职责 审 序 审查 必备条件 审查内容 审查方法 查 审查评定 备注 号 项目 记 录 是否规定了某领导 座谈了解 □ 合格 1 . 企业领导中至少 负责企业的质量工 有 一 人 全 面 负 责 企 查阅文件 □ 一般不合格 作,该领导是否履 业的质量工作。 行了其职责。 组织 查阅记录 □ 严重不合 格 1 .1 领导 企 业 应 设 置 相 应 的 是 否 有 机 构 或 专 □ 合格 质 量 管 理 机 构 或 人 (兼)职人员负责 员,负责质量管理体 查阅文件 □ 一般不合格 企业的质量管理工 系的建立、实施和保 作。 持工作。 □ 严重不合 格 □ 合格 质量 企 业 应 制 定 明 确 的 企业是否有明确的 查阅文件 1 .2 质量目标,并贯彻实 质量目标,并积极 □ 一般不合格 目标 施。 落实。 座谈了解 □ 严重不合 格 1 . 企 业 应 制 定 质 量 □ 合格 管理制度,规定各有 企业是否制定了质 查阅文件 关部门、人员的质量 □ 一般不合格 量管理制度。 职责、权限及相互关 座谈了解 系。 □ 严重不合 格 □ 合格 1 .3 管理 1 .企 业是否制定了 职责 查阅文件 □ 一般不合格 2 . 企 业 应 当 制 定 相 不合格管理办法。 应的管理办法,对企 □ 严重不合 格 业 出 现 的 各 种 不 合 2 .企 业对各项不合 □ 合格 格 及 时 进 行 纠 正 或 采取纠正措施。 格是否进行了纠正 查阅记录 □ 一般不合格 或 采 取 了 纠 正 措 施。 □ 严重不合 格 二、 生产资源提供 序 审查 必备条件 审查内容 审查方法 审查 审查评定 备注 号 项目 记录 2 序 审查 必备条件 审查内容 审查方法 审查 审查评定 备注 号 项目 记录 1 . 企业厂区应当整 □ 合格 洁。应建在无有害气 厂区是否整洁,周 体、烟尘、灰尘、粉 现场观察 围是否存在各种扩 □ 一般不合格 尘、放射性物质及其 查阅资料 散性污染源。 它 扩 散 性 污 染 源 的 □ 严重不合 格 地区。 □ 合格 1 .原 料库、生产车 间和成品库能否满 现场查看 □ 一般不合格 足各自的要求。 □ 严重不合 格 2 . 企业的生产场所 生产 2 .车 间和库房是否 □ 合格 2 . 1 应 能 满 足 生 产 的 需 场所 清洁明亮,是否有 要;车间、库房清洁 现场查看 □ 一般不合格 防尘、防蝇、防鼠 明亮;有防尘、防蝇、 防鼠等设施;生产车 等措施。 □ 严重不合 格 间应有洗手、消毒、 □ 合格 更衣设施;厕所应设 3 .生 产车间是否有 置在生产车间外侧, 洗手、消毒、更衣 现场查看 □ 一般不合格 各 种 废 弃 物 应 存 放 设施。 在车间外较远处。 □ 严重不合 格 □ 合格 4 .厕 所设置与废弃 物存放是否符合要 现场查看 □ 一般不合格 求。 □ 严重不合 格 1 .企 业必须具有《食 □ 合格 查阅台帐 品 生 产 许 可 证 审 查 企业现有的生产设 □ 一般不合格 细则》中规定的必备 备是否符合

文档评论(0)

mmmttt + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档