2012中国餐饮业发展中存在的问题及解决方法.pdf

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2019-08-10 发布于四川
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一、2012年餐饮业发展中存在的问题及解决方法　　瓶颈一：招工难　　“招聘服务员、洗碗工，转正后工资最高能达到3500元。”这则张贴在金鼎轩华贸中心店门前的招聘广告曾引发社会公众的广泛热议，而其背后昭示的正是餐饮企业普遍面临的招工难。　　对于很多餐馆来说，招工已经不分时节，成为了一项常年工作。有的餐馆已经将服务员工资从过去的1200元/月提高到1500元、1600 元，并且提供食宿，可还是很难留住员工。有餐企老总私下表示，员工犯错都不敢批评，就怕人家不高兴撂挑子不干了。　　据了解，由于餐饮企业大都包吃包住，因此很多外来务工者初来乍到，都把从事餐饮业当做发