健康四大基石 (1).ppt

健康四大基石 健康四大基石：用十六个字概括 影响人类健康的因素 医疗：8% 气候：7% 社会：10% 遗传：15%（基因10%,饮食5%） 自我保健：60% 以上因素人为的占85% 健康的概念 ● 健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而且是身体上、 心理上、和社会适应能力上三方面的完美状态。 ● 1990年，世界卫生组织在对健康定义的阐述中，又 增加了道德健康。 ● 2000年，世界卫生组织又提出了“合理膳食，戒烟， 心理健康，克服紧张压力，体育锻炼”的促进健康新 准则。 WHO制定10条健康标准 1.充沛的精力，能从容不迫的担负日常生活和繁重的工作而不感到过分紧张疲劳 2.处事乐观、态度积极、乐于承担责任、事无大小、不挑剔 3.善于休息、睡眠好 4.应变能力强、能适应外界环境中的各种变化 5.能抵御一般感冒和传染病 6.体重适当、身体匀称、站立时头肩位置协调 7.眼睛明亮、反应敏捷、眼睑不发炎 8.牙齿清洁、无龋齿、不疼痛、牙龈颜色正常、无出血 9.头发光泽、无头屑 10.肌肉丰满、皮肤有弹性 人体所必须的营养素 人体每日能量需要 人体所需热能主要消耗包括两个方面： 维持人体基础代谢 满足工作、劳动的消耗 基础代谢所需热能（卡）=1（卡）× 体重（kg）× 24(小时) 以轻度劳动为例：每日所需热能 男性：2400-2600卡 女性：2200-2400卡 食物发热量：4卡X碳水化合物量（克）十9卡 X脂肪量（克）十4卡X蛋白量（克） 劳动种类每小时需补充热能 轻劳动：办公、备课、听课、自修、整理内务、散步、开会、 看戏、穿脱衣服、洗漱及其他脑力劳动或有轻度体力 劳动的工作。 ５０～７５ 中等劳动：站岗、打字、讲课、擦枪、修理枪、立射、唱歌及 其他 等强度体力劳动的工作。 ７５～１５０ 重劳动：步行或行军（每分钟90～110步）、卧射持枪操作、 木工、搬运工、跑步、游泳及其他有较强度的全身肌 肉动作。 １５０～３００ 剧烈劳动：急行军、挖工事、踢足球、打兰球、伏击、战斗、 冲击、掷手榴弹、通过障碍物前进、搏斗及其他有特别 强度的全身肌肉动作。 ３００以上 食物的热量与热能来源 脂肪：每克产生热能约9卡 蛋白质：每克产生热能约4卡 各类食品的蛋白质及脂肪含量对照表 中国居民膳食指南 一般人群膳食指南： 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜、水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 六、食不过量,天天运动,保持健康适宜体重 七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天足量饮水，合理选择饮料 九、如饮酒应限量。 十、吃新鲜卫生的食物 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 每种食物含不同的营养成分，任何天然食物都不能提供完全的营养。多种食物搭配，才能满足人体各种营养需求。 没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。 谷类食物是能量的主要来源，应保持中国传统饮食习惯。米面类不宜加工过细，避免维生素B、矿物质等营养素和膳食纤维的丢失 。 二、多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源 。 薯类含丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质。 建议每天吃蔬菜300~500 g，最好深色蔬菜约占一半，水果200~400 g 。 四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 动物性食物蛋白质含量高，是优质蛋白的良好来源，氨基酸组成更适合人体需要。 鱼 ﹥鹅、鸭、鸡肉﹥猪、牛、羊肉 含较多脂溶性维生素、维生素D和矿物质。 大多含有一定量的饱和脂 肪和胆固醇，摄入过多增加 患心血管病的危险性 。 五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食 我国城乡居民平均每天摄入烹调油，推荐量25g 。 每天食盐平均摄入量为12g，是WHO建议的2.4倍。 脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。 盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。 建议每人每天食盐摄入量不超过6g. 六、食不过量,天天运动,保持健康适宜体重 体重与能量的关系： 能量摄入﹥能量消耗，体重增加 能量摄入﹤能量消耗，体重减轻 　　 保持健康体