无公害蔬菜生产专题课件.ppt

英国生态标志 加拿大环境 选择标志 新加坡 绿色标志 各国绿色标志一览 北欧委员 环境标志 德国蓝色 天使标志 日 本 生态标志 第二节 蔬菜生产的主要污染源 ● 农药污染 ● 肥料污染 ● 工业“三废”污染 ● 微生物污染 ● 激素污染 一、农药污染 1、长期不合理使用化学农药 2、设施栽培 二、肥料污染 ★ 产量——加大无机化肥的施用—— 无机氮肥——产品中硝酸盐大量积累。 亚硝酸盐 人体内 细菌 使血液的载氧能力下降 亚硝胺 强力致癌物 胃内 PH=3 次级胺 次级胺——仲胺、叔胺、酰胺、氨基酸 食品、医药品、残留农药等 人体摄入的硝酸盐70~80%来自于蔬菜——蔬菜硝酸盐含量超标，近年来已引起广泛关注——使蔬菜中硝酸盐的含量控制在安全范围之内。 二、 肥料污染 世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）1973年规定硝酸盐的ADI值（日允许量）为每公斤体重3.6mg。 二、 肥料污染 我国蔬菜硝酸盐卫生评价标准 平均体重60kg,每天平均食用蔬菜0.5kg 蔬菜硝酸盐的允许量为432mg/kg。 ≤432mg/kg 一级，轻度污染 ≤785mg/kg 二级，中度污染—盐渍损失45% ≤1440mg/kg 三级，高度污染—烹煮损失70% ≤3100mg/kg 四级，严重污染 可能中毒的一次剂量 三、工业“三废”污染 “三废”——废水、废渣、废气。 三废中含有的有害物质有：二氧化硫、氟化氢、氯、乙烯、氮氧化合物、酚类化合物、铅、锌、铜、铬、镉、砷、汞等二十多种物质。 各类蔬菜含重金属毒物的顺序为： 叶菜?根菜?果菜 四、微生物污染 1、从医院排出的污水 2、城镇生活污水 3、蔬菜贩运、销售过程中的污水浸泡 第二次污染 流入菜田 流入菜田 五、激素及保鲜剂污染—滥用 保花保果 促进果实膨大 催熟 贮藏过程中的保鲜 抑制抽芽 抑制抽薹 第三节 无公害蔬菜生产关键技术 ※ 无公害蔬菜生产基地的选择 ※ 优异新品种的选育 ※ 栽培管理技术 一、无公害蔬菜生产基地的选择 1、自然环境条件的调查 2、环境质量的监测与评价 3、基地选择的基本条件 4、基地的环境保护 二、优异新品种的选育 抗病性——水平抗性品种的选择；推广使用兼抗性和耐病性的品种；扩大杂交种的使用范围。 蔬菜育种总体目标：优质、丰产、抗病。 三、栽培管理技术 （一）优良品种的选用 （二）培育无病虫的壮苗 （三）实行轮作，合理安排茬口 （四）合理密植及植株调整 （五）合理施肥 （六）规范使用生长调节剂 （七）推广应用无土栽培技术 （八）加强病虫害的综合防治 三、栽培管理技术 培育无病虫的壮苗 ● 种子质量 ● 种子播种前的处理 ● 苗床的选择 ● 营养土的配制与消毒 ● 保护根系设施的应用 ● 加强苗期管理 ● 嫁接育苗 合 理 施 肥 氮肥的种类与形态的选择 适宜的氮肥用量 推广配方施肥技术——增施P、K肥 化学氮肥与有机肥配合施用 科学的追肥方式—“攻头控尾”、重基肥轻追肥 配合施用氮肥抑制剂——双氰胺（DCD） 叶面喷施微量元素或化学物质 加强病虫害的综合防治 ★ 农业防治 ★ 生物防治 ★ 物理防治 ★ 生态防治 ★ 药剂防治 生 物 防 治 生物防治——以菌治虫、以虫治虫、以抗生素防治病虫害或以各种生物制剂防治病虫害，可直接取代部分化学农药。由于生物防治经济安全，对蔬菜及环境无污染且不伤害天敌，害虫不易产生抗药性。 生 物 防 治 自然天敌 生物农药 微生物农药 植物源农药 生化农药 生物防治 ●赤眼蜂防治棉铃虫、烟青虫、菜青虫； ●丽蚜小蜂防治温室白粉虱； ●烟蚜茧蜂防治桃蚜、棉蚜； ●昆虫信息激素的发展很快，目前已能合成棉铃虫、小菜蛾等害虫的性诱剂，并成功应用于害虫测报、迷向和诱杀。 生物防治——以虫治虫 苏云金杆菌（Bt） 防治菜青虫、棉铃虫等鳞翅目害虫的幼虫 座壳孢菌剂防治温室白粉虱 白僵菌防治鳞翅目害虫 木霉菌制剂防治蔬菜灰霉病 生物防治——以菌治虫 生物防治——农用抗生素治虫 10%浏阳霉素乳油对螨类触杀作用较强 华光霉素杀螨 1.8%虫螨克乳油防治螨类、鳞翅目、双翅目幼虫 阿维菌素 农抗120、武夷菌素防治瓜类白粉病、枯萎病、炭疽病、灰霉病、、叶霉病、黄瓜黑星病 新植霉素、农用链霉素等防治多种细菌性病害 生物防治——病毒制剂防治病毒病 弱毒疫苗N14可以防治由烟草花叶病毒侵染引起的番茄、甜椒病毒病； 棉铃虫核型多角体病毒 甜菜夜蛾颗粒体病毒 斜纹夜蛾多角体病毒 楝素 苦参 藜芦碱 茴藁素 烟碱 生物防治——植物源农药杀虫剂 防治多种害虫