中国居民膳食指南-桂林.pptVIP

我国常见慢性病的患病情况1. 高血压患病率 我国18岁及以上居民高血压患病率已高达18.8%，估计全国患病人数1.8亿。 与1991年相比，患病率的相对增长量为31%，患病人数的绝对增长量为9千万人。这11年中新增的高血压患者人数与1991年之前历年累积患病人数的总和相当。 除了社会人口老龄化增加外，高血压本身发病强度的快速增加是其根本原因。 60岁以上老年人中约有一半人患高血压病，1991年这个比例为40.4%。 农村总体患病率接近城市水平，城乡差距已不明显。大城市、中小城市、一类至四类农村高血压患病率依次为20.4%、18.8%、21.0%、19.0%、20.2%、12.6%。 我国人群高血压知晓率为30.2%，治疗率为24.7%，控制率为6.1%；与1991年的26.6%、12.2%和2.9%相比改善速度有限，仍处于较差水平。 2. 糖尿病患病率 我国18岁及以上居民糖尿病患病率为2.6%，空腹血糖受损率为1.9%。 估计全国糖尿病患病人数约2300万，还有1700万人空腹血糖受损。 从流行特征来看，二者无明显性别差异，但均随年龄增加明显上升，城市明显高于农村，一类农村明显高于四类农村。与1996年糖尿病抽样调查资料相比，大城市20岁以上糖尿病患病率由4.6%上升到6.4%、中小城市由3.4%上升到3.9%。 3. 血脂异常患病率 我国成人血脂异常患病率为18.6%。血脂异常总患病率在不同年龄段有所不同，18-44岁、45-59岁和60岁以上人群的患病率分别为17.0%、22.9%和23.4%；男性为22.2%，女性为15.9 %，男性高于女性。城市为21.0%，农村为17.7%，城市高于农村。 不同类型的血脂异常现患率分别为：高胆固醇血症2.9%，高甘油三酯血症11.9 %，低高密度脂蛋白血症7.4%。还有3.9%的人胆固醇边缘升高。 4. 超重和肥胖 我国居民超重及肥胖患病率为23.2%，估计人数近2.9亿。其中，肥胖患病率为5.7%，近7千万人。经济越发达地区患病率越高。 例如大城市、中小城市、一类至四类农村年龄标化超重及肥胖现患率依次为： 大城市 中小城市 1类农村 2类农村 3类农村 4类农村 35.6% 28.8% 23.8% 19.4% 25.2% 15.5% 4. 超重和肥胖 虽然与西方发达国家相比肥胖患病率还不很高，且其中多属轻度肥胖，但总数巨大。 另一方面，由于已出现大量超重者，超重/肥胖比例高达3倍以上，意味着将来肥胖患病率会有较大幅度增长。  事实上，2002年我国城市中老年人群肥胖患病率已高达15%以上。 4. 超重和肥胖 与1992年全国营养调查资料（标化超重率为12.8%，标化肥胖率为3.1%）相比，过去10年间我国城乡居民超重和肥胖率均呈明显上升趋势。 其中，标化超重率比1992年上升4.7个百分点，标化肥胖率上升2.6个百分点。 什么是膳食指南 符合营养学原理 以食物为基础 指导合理选择和搭配食物 倡导平衡膳食、合理营养 减少与膳食有关疾病 宣传材料 – 方式 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同；每种食物都至少可提供一种营养物质，除母乳对婴儿外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。 平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养要求，达到合理营养，促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。 食物可分为五大类： 第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 第三类为豆类及坚果：包括大豆、其它干豆类及其花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。 第四类为蔬菜、水果和菌藻类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。 第五类为纯能量食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。 谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能源食物。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物和油脂。 根据2002年中国居民营养与健康状况调查的