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#160;火锅香料和料油的制作#160;
《火锅香料和料油的制作》 2015-01-17 小编冯良春 创意养生辽菜工作室 香料粉的配制，火锅飘香王、麻辣香膏的应用，20款料油的制作 干锅底料的制作
一制作香料粉:白扣150克 、草果150克、 三奈30克 、丁香30克 、香砂150克、 香果100克、 孜然100克、 桂皮100克、筚拨100克、八角150克、 香叶100克、 千里香50克 、小茴香150克、当归100克 ，将以上香料一起打磨成最细的香料粉。
二干辣椒处理：（也叫糍粑辣椒酱制作）
新一代干辣椒，9斤，清洗去泥沙，放入一大锅内，加入25斤水加盖，用大火
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