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客房服务员中级操作技能考核评分记录表
现场号 工位 性别
试题名称:开夜床服务 考核时间:10min
序号
考核
项目
评分要素
配分
评分标准
检测
结果
扣分
得分
备注
1
进入房间
⑴敲门,通报身份、目的;
⑵开大灯,拉闭窗帘;
10
少做一项扣2分
2
清理废物
⑴清理烟碟;
⑵清理纸篓
15
一处不符合要求扣7.5分
3
更换冷热开水
⑴暖瓶提拿倾斜不得超过15℃
⑵开水温度不得低于90
10
少做一项扣5分
4
开床
⑴叠被盖;
⑵反折过的床单包毛毯的边与对面床垫边平行,距床边20cm;
⑶夫妻床对开;
同性客人开相同位置的床;住一位女性开里侧床,住一位男性开外侧的床;
⑷摆放拖鞋(放在开好床一侧或沙发前)
⑸开夜灯、关大灯
30
一处不符合要求扣6分
5
准备卫生间
⑴放好防滑胶垫;
⑵放好脚垫;
⑶拉好浴帘
15
少做一项扣5分
6
结束工作
⑴巡视房间,锁门;
⑵填写登记表;
⑶向服务台交回钥匙
15
一处未做扣5分
7
仪容卫生
衣着清洁挺括
5
不符合要求不得分
合计
100
考评员 核分员 年 月 日
客房服务员中级操作技能考核评分记录表
现场号 工位 性别
试题名称:宾客离店时查房工作 考核时间:2min
序号
考核
项目
评分要素
配分
评分标准
检测
结果
扣分
得分
备注
1
进房
客人离开房间后立即进房
10
不符合要求扣10分
2
检查烟碟
⑴烟碟是否丢失、损坏;
⑵烟碟内是否有未熄灭的烟头
20
一处末查扣10分
3
开窗开空调
⑴查窗户及窗帘是否有损坏;
⑵空调机是否有损坏
20
一处末查扣10分
4
按顺序检查家具
查壁柜、写字台、沙发、床、床头柜;
⑴查是否有损坏;
⑵查是否有客人的遗留品
20
一处末查扣5分
5
查卫生间
⑴查脸盆、浴缸、坐便、棉织品等非一次性消耗品是否有损坏;
⑵是否有客人遗留品
20
一处末查扣4分
6
结束工作
⑴发现问题与总台及时联系;
⑵正确处理客人遗留品
5
不符合要求一项扣2.5分
7
仪容卫生
衣着清洁挺括
5
不符合要求不得分
合计
100
考评员 核分员 年 月 日
客房服务员中级操作技能考核评分记录表
现场号 工位 性别
试题名称:客房卧室的彻底清扫 考核时间:28min
序号
考核
项目
评分要素
配分
评分标准
检测
结果
扣分
得分
备注
1
准备工作
⑴检查用具及用品是否齐全;⑵将用具及用品摆放整齐
5
一项不符合要求扣2.5分
2
敲门
⑴一次敲三下,共敲三次,中间隔5秒钟;⑵通报身份、目的,征得客人同意
5
一项不符合要求扣2.5分
3
拉开窗帘
⑴进房后不要将门关严;⑵拉开窗帘、关灯、换新鲜空气,边操做边检查设备是否完好
10
一项末操作扣2.5分
4
清理废物
⑴将烟头倒入指定的垃圾桶内,可在卫生间清洗;⑵纸篓内的垃圾连袋取出放入工作车的垃圾袋内,更换篓内的袋子
10
一项不符合要求扣5分
5
整理床铺
标准参照“西式做床”技能考试题
20
一项不符合要求扣3分
6
除尘并检查设备
⑴按从左至右或从右至左先上后下,先里后外的原则进行;⑵做到边清洁边检查设备;⑶先湿布后干布;⑷不使用客人卫生间,不接听电话;⑸客人剩余的酒水、食品须征得客人同意后方可撤出;
20
一项不符合要求扣4分
7
更换茶具
⑴用托盘;⑵茶杯拿把,水杯拿中下部;⑶暖瓶内热水温度达90℃,提取时倾斜不超15
10
一项不符合要求扣3.5分
8
增补用品
按要求配齐物品,按要求摆放
5
一项不符合要求扣2.5分
9
吸尘
⑴应从里向外,移动家具时动作轻;⑵把窗帘调整好
5
一项不符合要求扣2.5分
10
结束工作
⑴巡视房间;⑵锁门,填表
5
一项不符合要求扣2.5分
11
仪容卫生
衣着整洁、挺括
5
不符合要求不得分
合计
100
考评员 核分员 年 月 日
客房服务员高级操作技能考核评分记录表
现场号 工位 性别
试题名称: 中
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