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《茶叶审评与检验》课程主要是培养茶叶专业的学生审评茶叶的基本知识和具体操作能力，能在茶厂、茶叶公司等担任技术岗位的操作应用型人才，能进行各种茶类、各种茶叶加工工艺产品的品质审评及存在问题诊断等。课程内容以茶叶审评与检验典型工作任务为导向，确定学习任务，培养学生从事茶叶审评与检验工作所需的基本技能和综合管理能力。在教学过程中，注意培养学生吃苦耐劳、锐意创新和团队协作精神。
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