高考化学第一轮总复习试卷--糖类-油脂-蛋白质.doc

高考化学第一轮总复习试卷（十六） 糖类 油脂 蛋白质 第Ⅰ卷 （选择题 共60分） 一、选择题（本题包括5小题，每小题4分，共20分。每小题只有一个选项符合题意） 1．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热，如果观察到红色沉淀说明尿液中有（ ） A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 2．以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是（ ） A．乙醇 B．葡萄糖酸钙 C．已六醇 D．五乙酸葡萄糖酯 3．下列“油”中属于酯类的是（ ） ①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油 A．①③⑥ 　 B．②④⑤ 　　　C．①③④ 　　　D．③⑤⑥ 4．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应试验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（ ） A．蔗糖本身有还原性 B．蔗糖被还原 C．实验过程中蔗糖发生水解 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 5．某期刊封面上有如图16-1所示的一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种（ ） A．卤代羧酸 B．酯 C．氨基酸 D．醇钠 二、选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分。每小题有一个或两个选项符合题意。若正确答案只包括一个选项，多选时，该题为0分；若正确答案包括两个选项，只选一个且正确的给2分，选两个都正确的给4分，但只要选错一个，该小题就为0分） 6．为了鉴别某白色纺织品的万分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（ ） A．利用焰色反应 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．灼烧 7．下列说法不正确的是（ ） A．蛋白质水解的最终产物是a-氨基酸 B．溶液会使蛋白质发生变性 C．凡含有“—CO—NH—”的化合物均为蛋白质 D．浓会使某些蛋白质变黄 8．下列叙述中正确的是（ ） A．天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸 B．通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水 C．蛋白质溶液能发生丁达尔现象 D．蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜 9．下列变化过程不可逆的是（ ） A．酯在酸性条件下的水解 B．蛋白质的变性 C．醋酸的电离 D．硫化铝投入水中 10．四种化合物：①、②、③、④，其中跟盐酸和NaOH溶液都反应的是（ ） A．只有②④ B．只有①② C．只有①②③ D．①②③④ 11．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制（加热）和浓（微热）作用，其现象分别是（ ） A．显蓝色，无现象，显黄色 B．显蓝色，红色沉淀，无现象 C．无现象，变黑色，显黄色 D．无现象，红色沉淀，无现象 12．克隆生命体的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的说法错误的是（ ） A．酶是具有催化作用的蛋白质 B．酶催化作用的特点是具有专一性和选择性 C．高温或重金属盐能使酶的活性丧失 D．酶只有在强酸、强碱的条件下才能发挥作用 13．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ） A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C．反应后静置，反应液分为两层 D．反应后静置，反应液不分层 14．某种解热镇痛药的结构简式为 当它完全水解时，可得到的产物有（ ） A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 15．据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是（ ） A．半胱氨酸，属于a-氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性物质 C．两分子半胱氨酸，脱水形成的二肽结构简式为： D．HS———可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体 第Ⅱ卷 （非选择题 共90分） 三、（本题包括2小题 ，共20分） 16．（8分）除去下列物质中的少量杂质（括号内为杂质），试填下表 物质 加入试剂 去杂提纯方法 ①苯（苯甲酸） ②蛋白质（NaCl） ③