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新田县莲花中心小学 胡光辉 冀教版五年级品德与社会下册第四课 本课学习目标： 1、理解南北饮食有哪些差异，可以用哪几个字来概括。 2、了解八大菜系，说说湘菜系的特点，并能举例全国各地都有哪些美食。 3、在品尝美食的同时，我们应该注意哪些方面？ 学习目标1： 理解南北地区饮食有哪些差异，可以用哪几个字来概括。 北方人 面食： 包子或馒头 南方人 米饭 南米北面 南北饮食差异的特点： 你所知道的米制品和面制品分别有哪些？ 米制品：米饭、米粉、雪饼、爆米花…… 面制品：馒头、油条、饺皮、拉面、烤饼…… 南甜北咸，东辣西酸 南甜北咸，说的是我国南方人爱吃甜食,北方人喜欢吃咸食；东辣西酸，指山东人喜欢吃大葱有辛辣味，山西人喜欢吃醋有酸味。引申是指我国各地由于气候、饮食习惯、文化等方面的差异，同样，由于不同地区消费能力、生活习惯、文化的不同，不同地区人们对口味的喜好不同。 学习目标2： 了解八大菜系，说说湘菜系的特点；并能举例不同地方或不同节日都有哪些美食。 八大菜系是指： 鲁菜、川菜、苏菜、粤菜闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 湘菜有什么特点？ 油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。 民间流传的口味歌： 安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜；宁夏河南陕甘青，又辣又甜外加咸；山西醋，山东盐，东北三省咸带酸；黔赣两湖辣与蒜，又辣又麻数四川；广东鲜，江苏淡，少数民族不一般。因人而异多实践，巧调能如百人愿。 你所知道的全国各地都有哪些美食？ 云南 过桥米线 新田血鸭 你所知道的不同节日都有哪些美食？ 饺 子 汤圆 粽 子 月 饼 在品尝美食的同时，我们应该注意哪些方面？ 学习目标3：
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