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安徽五粮泰生物工程股份有限公司 “五酸肽”推荐配方 五粮泰人认为：酸化剂一定要“酸出风味，酸出效果”，酸化剂将成为一种小比例饲料原料乃是大势所趋、历史潮流。“五酸肽”是玉米、碎米、豆粕、油脂和鱼粉/玉米蛋白粉等5种饲粮的浓浆差温异步酶解、油脂糖基均质乳化和混菌高糖浓浆同步发酵酸化产物，原汁原味、既酸又甜、香浓可口、诱食性好，是一种真正实现“酸出风味，酸出效果”的饲用酸化剂。“喜欢吃、抗腹泻、治过料、奶水多、长得快”是其五大特色。“五酸肽”富含柠檬酸、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸、乳化脂肪、活性小肽（包括抗菌肽）、高甜味低聚糖、酵母蛋白、益生菌、生物酶、维生素、有机酸钙、酵香素、酵甜素和未明促生长因子等养分。某种意义上说，“五酸肽”巧妙地将酸化剂与酶解发酵饲料和乳化脂肪组合起来，是一种载体为酶解发酵饲料和乳化脂肪的复合有机酸酸化剂，真正完美地实现了酸化剂与酶解发酵饲料和乳化脂肪的互作增效。“五酸肽”基本营养详细见表1、表2和表3。 表1、五酸肽产品主要营养成分 项目 指标 项目 指标 项目 指标 水分/% ≤10.0 粗蛋白质/% ≥8.0 可溶性糖/% ≥0.50 总酸（以乳酸计）/% ≥60.0 小肽和游离氨基酸/% ≥0.5 赖氨酸/% ≥0.21 柠檬酸/% ≥35.0 粗脂肪/% ≥3.0 蛋氨酸/% ≥0.15 乳酸/% ≥8.0 粗纤维/% ≤10.0 苏氨酸/% ≥0.19 乙酸/% ≥2.0 粗灰分/% ≤18.0 色氨酸/% ≥0.06 丙酸/% ≥1.0 钙/% ≤6.0 益生菌总数cfu/g ≥0.1×104 丁酸/% ≥1.0 总磷/% ≤5.0 水溶性小分子营养含量/% ≥40.0 表2、五酸肽产品主要营养成分含量（实测均值） 项目 单位 含量 项目 单位 含量 猪消化能 kcal/kg 3800-3970 粗灰分 % 8.57-9.82 猪代谢能 kcal/kg 3580-3690 钙 % 2.38-3.72 水分 % 4.5-8.9 总磷 % 1.95-2.32 总酸（以乳酸计） % 62.8-65.9 可溶性糖 % 1.15-2.05 柠檬酸 % 38.9-40.5 赖氨酸 % 0.65-0.75 乳酸 % 8.2-9.5 蛋氨酸 % 0.27-0.35 乙酸 % 2.4-4.2 苏氨酸 % 0.48-0.62 丙酸 % 1.1-3.0 色氨酸 % 0.19-0.23 丁酸 % 1.2-2.6 益生菌总数 105cfu/g 1.70-1.85 粗蛋白质 % 9.2-12.7 枯草芽孢杆菌总数 105cfu/g 0.60-1.06 小肽和游离氨基酸 % 2.9-5.2 地衣芽孢杆菌总数 105cfu/g 0.35-0.72 粗脂肪 % 3.8-4.8 凝结乳酸芽孢杆菌总数 105cfu/g 0.95-1.22 粗纤维 % 3.5-4.5 水溶性小分子营养含量 % 52.1-55.6 表3、五酸肽产品可消化氨基酸含量（仔猪实测均值） 项目 单位 含量 项目 单位 含量 赖氨酸 % 0.55-0.67 组氨酸 % 0.36-0.42 蛋氨酸 % 0.21-0.27 异亮氨酸 % 0.60-0.67 胱氨酸 % 0.25-0.29 亮氨酸 % 1.39-1.48 苏氨酸 % 0.41-0.52 苯丙氨酸 % 0.74-0.82 色氨酸 % 0.15-0.17 酪氨酸 % 0.50-0.54 精氨酸 % 0.91-1.03 缬氨酸 % 0.73-0.81 “五酸肽”与市场上一部分“混配型酸化剂”在有效组分、性价比和实际饲喂效果上均存在很大差别。简言之，就是“一样三不同”。所谓“一样”就是“五酸肽”与市场上一部分“混配型酸化剂”的总酸是一样相同的，也就是说二者酸化畜禽肠道、抑菌杀菌、防治仔猪腹泻与肉鸡过料的能力和效果是一样相同的。某些情况下，“五酸肽”酸化肠道、抑菌杀菌、防治仔猪腹泻与肉鸡过料的能力和效果甚至要更好一点。所谓“三不同”就是“五酸肽”所含酸全部为有机酸，载体为酶解发酵饲料和乳化脂肪，包被为自然刻蚀包被，含蛋白，能量高，适口性好，采食量大，既能够“过肠”酸化畜禽肠道，又可以补充蛋白、能量、维生素、益生菌等养分，可谓“一举多得”。就能量和蛋白而营养言，添加20kg“五酸肽”就相当于添加了1kg油脂、17kg发酵玉米和2kg发酵豆粕，应该是属于“买一送三”。现象生动地说：添加“五酸肽”相当于娶一房老婆，还搭配了三个丫环；或者说：添加“五酸肽”相当于买一篮子苹果，还免费搭送三个西瓜。而市场上一部分“混配型酸化剂”所含酸大多是磷酸为主，有机酸为辅，载体为白炭黑，大多数未包被或包被剂包被，不含蛋白，能量低，适口性差，采食量小。 展望未来，节能环保和食品安全乃大势所趋