果树栽培技术课件.ppt

四、物候期 萌芽期：在华北地区一般在4月中下旬萌芽。当春季气温达到13--14℃时才开始萌芽。 开花期：5月下旬---6月上中旬为花期，6月下旬—7月上旬为终花期。花期长达1个半月。 枣头、枣吊的生长期：从萌芽开始---7月中上旬停止，为80—90天。 果实着色期：品种之间差异较大，早熟品种一般8月初开始着色，晚熟品种9月上旬开始着色。 果实采收期：9月下旬---10月中旬。 落叶期：10月下旬---11月中旬。 枣树物候期特点：萌芽、枝叶生长、花芽分化、开花坐果、幼果发育等物候期严重重叠，营养竞争激烈。 (9)大白铃 又名鸭蛋枣、馒头枣，产于山东的夏津、临清、武城、阳谷等地。 果实近球形，平均单果重25.0克，果肉绿白色，质地疏松，味甜，含糖量25％左右。可食率96.4％，品质上等。果实生长发育期100天左右。。 3.蜜枣品种 （1）宜城尖枣：主要分布在安徽，果个大，平均单果重22.5克，果实大小整齐，汁液少，味甜稍淡，含糖量9.9％，蜜枣品质上。 （2）灌阳长枣：主要分布于广西灌阳。果实长圆柱型，平均单果重14.3％，质地较细，稍松脆，汁液少，味甜。含糖量20％左右。蜜枣品质上。 (3)宣城尖枣 果实较大，长圆柱形，果尖多向一侧歪斜。平果重15克。果尖较长，渐尖。果面平整。果皮较薄，白熟期乳白色，着色后赭红色，富光泽。果肉黄白色，松脆，汁液少，味甜。适宜加工蜜枣。8月下旬果实成熟。 （4）义乌大枣：主要分布于浙江。果实大，平均单果重15克，果皮薄，果肉厚，质地疏松，汁液少，含糖量13％，制作蜜枣品质上。 其它蜜枣品种还有：宜城圆枣、连县木枣、桐柏大枣、苏南白蒲枣等。 (5)宣城圆枣 原产安徽水东。果实圆柱形，平均单果重21克 ，大小不整齐。果皮白熟期呈乳白色，完熟后紫红色。果肉白色，肉质较松，品质中等，8月底成熟，宜加工成蜜枣，品质上等。 4.兼用品种 （1）壶瓶枣：主要分布在山西。果实大，平均单果重20克左右，果实长倒卵型或圆柱型，果皮薄，果肉厚，质地松脆，汁液中多，味甜，含糖量30％，品质上。果实成熟期9月上中旬，该品种采前落果严重，易裂果。 （2）晋枣：分布于彬县、长武、宁县等。果实大，平均单果重21.6克，大小不整齐，果面不平整，果皮薄，果肉厚，酥脆，汁液多，甜味浓，鲜枣含糖量27％，鲜食品质极上。 （3）俊枣：主要分布于山西平遥。果实大，平均单果重17.6克，大小不整齐，果皮中厚，果肉厚，果肉致密细脆，汁少味甜，鲜枣含糖量34％，品质上，10月上旬成熟采收，采前裂果轻，但落果较重。 (4) 板枣 (5) 金丝小枣 主产山东。果实较小，有圆形、椭圆形、柱形等。平均果重4~6克。果柄较长。果皮薄，鲜红色。果肉乳白色，质地致密细脆，汁液中多，味甘甜，鲜食品质优，宜鲜食和制干。 干制的红枣果形饱满，肉质细腻，富弹性，味清甜，富韧性，深红色，耐贮运，品质极上。果核小。9月下旬成熟。 (6) 晋枣 又名长枣。主产陕西、甘肃交界的地区。果实大，果实长卵形或长筒形，平均单果重26g，大小不整齐；果面不很平整，有不明显的纵沟和凹凸起伏；果皮薄，赭红，富光泽； 果肉厚，乳白色，汁液较多，维生素C为390mg／100g。红枣品质中上，鲜食品质优。80年代开始开发加工蜜枣，品质上等，出口日本等国。原产地10月初进入完熟期。 （7）圆铃枣 又名圆红、紫枣铃，是山东的重要制干品种。果实近圆形(中小果)或平顶锥形(大果)，侧面略扁，平均单果重13g，大小不整齐； 果面不很平，略有凹凸起伏；果皮较厚、紫红色，果柄细短，略低于果肩；果肉厚，绿白色，紧实较粗，汁少，味甜。鲜食粗硬，风味不佳，宜制红枣和乌枣。 其它兼用品种还有：骏枣、湖南鸡蛋枣、鸣山大枣等。 骏枣 鸣山大枣 5.观赏品种 （1）龙枣：又名龙爪枣，其枝条弯曲不定，果实鲜食品质差。 （2）柿顶枣：主要分布在陕西大荔，萼片宿存，随果实发育萼片肉质化，呈五角星状，形如柿蒂，因此得名。果实品质一般。 （3）磨盘枣：又名葫芦枣。分布于陕西、河北、山东等地。果实下部有一缢痕，果形似磨盘或葫芦，鲜食和制干品质中等。 (3) 茶壶枣 果实形状奇特，果实中上部，即果肩到胴部2／3处，常长出1～2对短柱状或板状的肉质突出物，高出果面5~7毫米，厚4~7毫米，形似壶嘴、壶把，因此得名。 果大小不很整齐，一般果重5-8克，最大果重10.2克。果肩圆，梗洼浅小。果皮薄，紫红色，富光泽，鲜艳。果肉绿白色，质地粗松略绵，汁液中多，鲜食品质中等。果实有极高的观赏价值，适宜庭院栽种和盆栽。 (4) 磨盘枣 果实小或中等大，石磨状，胴部有一条缢痕横贯巾腰，深、宽各2~3毫米，果实缢痕上部瘦小、下部较宽厚。平均果重7克左右，大小不整齐。 果皮紫红色，果肉